рослинний

У наш час дедалі ширше дискусія щодо того, чи потрібен нам білок тваринного походження, чи ми отримуємо все з рослинних білків, які потрібні нашому організму для нормальної роботи.

На основі суттєво різних думок вже були розроблені різні дієти та дієти, такі як веганська або вегетаріанська дієта та дієта Палеода, які є, мабуть, найбільш відомими і представляють дві крайності. Вегани залишають з раціону всю їжу тваринного походження, тоді як члени палеодичної дієти споживають велику кількість їжі тваринного походження і виключають овочі, зернові та бобові на основі крохмалю. Дієта Палеода забороняє молочні продукти, рафінований цукор, сіль та оброблені олії (крім оливкової олії або кокосового жиру). Це базується на тому, що, на думку її представників, у епоху палеоліту наші предки споживали переважно їжу тваринного походження, тому ця форма харчування єдина, що ідеально відповідає біологічному складу людини.

Однак правдивість цього твердження є, на думку інших сумнівний. Щоб отримати м’ясо, людині довелося полювати, що було виснажливою, небезпечною і часто невдалою спробою. Коли жодної здобичі не можна було скинути, наші предки все ще потребували їжі, тому, мабуть, вони доповнювали свій раціон споживанням рослин і ягід. Виходячи з них, ми можемо поставити питання про те, чи справді вони їли переважно їжу тваринного походження, чи це лише міф, і в їх їжі переважала рослинна їжа.?

Єдиної думки щодо цього питання немає навіть серед експертів. Одне можна сказати точно, однак, люди споживають велику кількість м’яса та молочних продуктів протягом століть, оскільки нам більше не доводиться боротися за їх отримання, тому вони стали найвідомішим джерелом білка.

Однак сьогодні, поширюючись веганський спосіб життя, все більше людей ставлять під сумнів важливість м’яса. Ті, хто вирішив звести споживання м’яса та продуктів тваринного походження до нуля, можуть перелічити кілька причин свого рішення. Напевно, нікого не здивуєш, що першим і найпоширенішим є захист тварин, шкода, яку вони відчували через жахливі житлові умови та їх різанину. (З іншого боку, варто згадати, що в цей час у сільському господарстві є багато дітей-працівників, яким часто доводиться справлятися з нелюдськими умовами).

Вплив м'яса на організм людини і не вплив м'яса, а зайві гормони та ад'юванти, які включаються в м’ясо під час годування тварин. Крім того, згідно з системою аргументів веганів, виробництво м’яса залишає значно більший екологічний слід, ніж вирощування багатих білком культур. Це може бути пов’язано з тим, що частина парникових газів, особливо метану, викидається у повітря худобою, і кількість з року в рік збільшується через зростаючий попит на м’ясо. (Однак правда така після промисловості, насправді, сільське господарство є другим за величиною викидом у цій галузі, і насправді корови не несуть головну відповідальність за парниковий ефект.)

Тож веганський спосіб життя або споживання м’яса скоріше питання віри з вищевказаних точок зору. Але нам також потрібно поглянути на те, що відбувається, коли ми залишаємо м’ясо поза своїм життям.

Процвітати вітамін!

Більшість макро- та мікроелементів, що містяться в м’ясі, також можуть бути замінені рослинами, що споживають. Однак вітаміну В12 немає в рослинах, тому його дефіцит може виникати серед тих, хто сидить на строгій веганській дієті, а симптоми можуть включати стійке нездужання, проблеми зі сном або втрату пам’яті.

Тому не рекомендується повністю виключати з нашого раціону білки тваринного походження (або забезпечувати вітамінні добавки), але багато білків тваринного походження можна замінити білками рослинного походження, створити для себе більш різноманітний раціон. Давайте подивимось, які альтернативи ми маємо, якщо ми також обираємо варіант!

Найвідомішими джерелами рослинних білків є квасоля, соя, сочевиця, шпинат та горох.

Це всі інгредієнти, які легко доступні та легко включити в наш раціон. Але чи справді вони мають принаймні таку ж кількість білка, як м’ясо?

100 грам курячої грудки містить близько 23 грамів білка. Для порівняння, в 100 грамах сої міститься близько 35 грамів білка, в тій же сочевиці - 26 грам, а в жовтому горошку - 27 грам. Виходячи з них, безумовно, варто подумати, чи включати ці рослинні альтернативи до нашого раціону. Це дуже багато ми можемо отримати більш барвисту, різноманітну дієту, ми можемо спробувати нові рецепти та експериментувати з різними продуктами.

Економити час

Звичайно, ми також знаємо, що хоча це було б ідеально, більшість людей не встигають шукати рецепти та готувати годинами, оскільки вони йдуть на роботу, повинні піклуватися про свої сім’ї, а іноді всі трохи відпочивають .

Це саме те, що спонукало нас почати продавати розумну їжу, яка включає кілька веганських та вегетаріанських продуктів, і їх легко зробити. Наприклад, лінія продуктів Satislent повністю виготовлена ​​з веганського горохового білка. Амброніт містить вівсяний білок, а ChiaShake Vegan - рисовий і мигдальний білки. З іншого боку, сироватковий протеїн міститься у спортивних та тонких версіях ChiaShake.