Це зменшує приховану харчову гіперчутливість

Рекомендовані статті за темою:

журнал

Прихована харчова алергія може бути причиною багатьох скарг, таких як нейродерміт, шлунково-кишкові розлади, ревматичні захворювання, мігрень. На жаль, ці типи алергії або деякі алергени, приховані в дієті, не можуть бути чітко виявлені ні процедурами традиційної медицини, ні натуропатичними дослідженнями. Однак ротаційна дієта пропонує перевірений метод індивідуального скринінгу продуктів, що викликають гіперчутливість. Це також ефективна терапія одночасно.

Американець Герберт Рінкель зробив цікаве відкриття ще як студент-медик. Щотижня він отримував у подарунок від батька дванадцять яєць. Коли він розробив стійкий до терапії стійкий риніт, він спочатку експериментально з’їв шість сирих яєць без будь-якої реакції, а потім не їв яєць протягом п’яти днів, і тоді симптоми його риніту почали покращуватися. Однак, коли вона спробувала знову з’їсти яйця на шостий день, вона пережила надзвичайно сильну алергічну реакцію. Пізніше, будучи лікарем, Рінкель спостерігав подібну ситуацію у багатьох своїх пацієнтів. На основі цього він розробив свою теорему про приховану алергію, найважливішими аспектами якої є наступні:

• Багато людей реагують різноманітними скаргами на продукти, які вони споживають щодня, але реакція затримується.

• Пацієнти часто вперше почуваються краще після споживання їжі, про яку йде мова.

• Якщо ми вилучаємо певну їжу зі свого меню та замінюємо її іншою, у деяких людей виникає реакція гіперчутливості на заміну їжі, оскільки вони їдять її занадто часто.

Щоб уникнути всього цього, він, лікар, розробив ротаційну дієту. Їжу, яка, як було встановлено, викликає скарги під час тесту, не слід їсти взагалі вперше, але їжу, яка не викликає скарг, слід планувати так, щоб вона була на столі кожні чотири дні.

Фахівці в даній галузі вже давно усвідомлюють, що, крім класичної алергії, що викликає негайну реакцію, існує безліч харчових гіперчутливостей, які неможливо виявити звичайними методами тестування. У випадку "прихованої" алергії, виявленої Рінкелем, реакція часто виникає лише через кілька годин або днів і тому не може бути пов'язана з певним алергеном.

Часто улюблена їжа викликає алергічну реакцію

Дуже часто у нього є прихована алергія, спричинена однією з наших улюблених страв, яка часто входить в наш раціон через свою популярність. Це стосується прихованої алергії, якщо ми тимчасово почуваємось добре після споживання їжі, про яку йде мова, але якщо ми відмовляємось від неї на кілька днів, наш стан погіршується. Тому може розвинутися справжня залежність. Лише приблизно через чотири дні суворого утримання людина знову відчуває себе краще. Якщо, навпаки, ви спробуєте їжу, про яку йде мова, ще раз, може виникнути сильна реакція.

Симптоми прихованої алергії можуть бути різноманітними: головний біль, гіперактивність, ревматичні скарги, хронічна втома, відсутність концентрації уваги, шлунково-кишкові скарги (наприклад, часта нудота, діарея, здуття живота), риніт, прискорене серцебиття, шкірний висип, шкірний висип, шкірний висип, Підвищена чутливість до їжі може викликати навіть психічні розлади.

Не можна заперечувати, що причин цих симптомів або захворювань може бути безліч причин, які кожен пацієнт повинен закінчити до кінця. Крім того, можуть бути виключені деякі дуже поширені чутливості, такі як глютен, лактоза, фруктоза або гістамін.

Після всього цього він може задати питання, чи є у пацієнта прихована алергія. Досвід показує, що «винуватцем» зазвичай є коров’яче молоко та молочні продукти, пшениця, жито, цукор, яйця, кава, дріжджі та цитрусові. Оскільки тригер чутливості варіюється в залежності від індивіда, перед початком справжньої ротаційної дієти вводять пробну дієту.

Безризикова дієта як попередній етап тесту

Цій фазі випробування передує голодування або період не менше п’яти днів, коли на порядку денному стоїть безризикова або гіпоалергенна дієта. При цьому можна вживати всі продукти, які, як показав досвід, схильні до алергії: баранина, індичка, кролик, форель, компот з груші, диня, солодка картопля, гречка, рис, саго, кабачки, гарбуз, зелена квасоля, брокколі, авокадо, холодна соняшникова або оливкова олія, морська сіль. Напій повинен бути водою. Якщо пацієнт із власного досвіду знає, що не терпить, скажімо, брокколі, це, звичайно, можна опустити. Під час фази тестування також рекомендується чергувати продукти, багаті білком (м’ясо, риба) та багаті крохмалем (крупи, солодка картопля, саго, гречка) у чотириденному ритмі, оскільки це буде характеризувати пізнішу ротаційну дієту.

Перші два дні розглянута дієта (як і при пості) може викликати дискомфорт та головні болі. Однак, якщо пацієнт почувається краще після п’яти днів, може розпочатися справжня фаза тесту: протягом цього часу дієту без ризику слід продовжувати і доповнювати однією із підозрілих їж протягом двох днів. Під час пробної дієти рекомендується вести щоденник харчування та здоров’я, щоб точно з’ясувати, яка їжа викликає симптоми. Якщо ніяких симптомів не спостерігається, через два дні можна перевірити іншу їжу. Якщо їжа погіршує наш стан, слід почекати, поки симптоми не зникнуть, спробувавши іншу їжу.

Також можна повторно вводити більше одного продукту за раз, тим самим скорочуючи фазу тестування, тому що в іншому випадку нам потрібен був би 41-денний етап тесту для, скажімо, 20 різних харчових продуктів для тестування. Однак, якщо симптоми виникають після вживання різних нових продуктів, їх слід ще раз перевірити по черзі, щоб визначити, хто з них відповідає за скарги.

При повторному введенні алергенних продуктів, через кілька днів утримання можуть виникнути важкі повні симптоми, такі як сильний напад мігрені. Тому доцільно проводити тестування під наглядом лікаря.

Багато вимагають семиденного ритму

Якщо ми з’ясуємо, які продукти викликають наші скарги, ми вилучимо їх зі свого раціону на наступний місяць. Однак недостатньо замінити розглянутий продукт чимось іншим, наприклад, пити соєве молоко замість коров’ячого. У цьому випадку існує ризик того, що в нашому організмі також з’явиться алергія на «побічний продукт». Натомість почнемо з ротаційної дієти: їжа, яка викликає реакцію, є табу, решта розміщується відповідно до чотириденного ритму. У перший день дієти ми можемо їсти все, що входить до першого списку, на другий день все з другого, на третій день з третього, на четвертий день з четвертого списку. Тож одна і та ж їжа приходить на наш стіл лише кожні чотири дні.

Для багатьох чотириденного ритму може бути недостатньо, щоб позбавити організм від харчової гіперчутливості. Це може проявлятися в тому, що хронічні скарги (наприклад, шлунково-кишкові розлади, респіраторні симптоми) зберігаються, незважаючи на постійний режим харчування. У цьому випадку вам може знадобитися спробувати семиденний план.

На наступний день не їжте споріднену їжу

Оскільки люди з прихованою алергією часто погано реагують на їжу, пов’язану з цією їжею, не вживайте продуктів, що належать одній сім’ї, протягом наступних днів. Так, наприклад, кожен, хто їв помідори одного дня, повинен годувати грудьми не тільки помідори, а й баклажани, картоплю фрі та перець. Звичайно, нам не потрібно готувати себе як фахівця з харчування, досить зрозуміти принцип і дотримуватися структурованої дієти:

1. по-перше, ми їмо одну і ту ж їжу лише кожен четвертий день,

2. по-друге, ми робимо перерву щонайменше на один день між споживанням супутніх продуктів.


Розробіть повноцінну ротаційну дієту. Щоб уникнути недоліків, важливо щодня їсти крохмалисту їжу (картопля, крупи, гречка, амарант) та овочі та, можливо, фрукти - звичайно, лише з тієї групи, яка цього дня входить до затвердженого списку.

Через кілька місяців після того, як ми відмовляємося від нестерпної для нашого організму їжі, ми можемо перевірити під наглядом лікаря, чи можна їсти цей продукт без симптомів. Однак навіть після успішного завершення дієти бажано не вживати їжу, до якої ми спочатку були чутливими. Таким чином ми можемо запобігти розвитку харчової алергії знову.

Профілактика алергії у всіх: природне обертання

Є ознаки того, що кількість людей, які страждають на харчову алергію, постійно зростає, оскільки більшість людей можуть обирати з широкого асортименту вітчизняних та екзотичних продуктів протягом року. Однак теоретично всі сполуки можуть бути алергенними або можуть стати алергенними для людини. Чим більше їжі ми їмо, в принципі, тим більше потенційно алергенних речовин потрапляє в наш організм. Ось чому людям, схильним до алергії, рекомендується не вживати занадто багато їжі щодня, але не те саме щодня.

Повноцінна дієта вже давно дотримується «природної ротаційної дієти»: її послідовники завжди харчуються відповідно до сезону і віддають перевагу їжі з цього району. З одного боку, це забезпечує природну різноманітність, а з іншого - дозволяє організму не надмірно дратувати алергени. Людям, які схильні до алергії, бажано дотримуватися цих рекомендацій щодо харчування.

Зразок дієти для ротаційної дієти

Ротаційна дієта базується на двох основних принципах: 1. Ми їмо одну і ту ж їжу лише кожні чотири дні. 2. Ми не їмо споріднену їжу два дні поспіль. Їжа складається в групи, щоб скласти основу вашого раціону.

А. Бобові: квасоля, горох, сочевиця, нут, арахіс.
B. Картопля: помідори, перець, картопля, баклажани.
C. Трави: усі злаки (пшениця, жито, ячмінь, рис).
D. Гречка, ревінь.
E. Гарбузи: гарбуз, огірок, кабачки, диня.
Ф. Троянди: яблука, абрикоси, груші, полуниця, малина, вишня, мигдаль.
Г. Парасольки: кріп, морква, кмин, петрушка, селера.
Х. Розп’яття: капуста, брокколі, кольрабі, редька, гірчиця.
І. Пташенята: олія розторопші, ендівія, салат, соняшник.
J. Буряк, мангольд, шпинат, цукровий буряк.
К. Лілії: часник, цибуля, цибуля-порей, спаржа.
Л. Смородина, агрус.
М. Сезам.
Н. Яловичина, телятина, коза, овече м’ясо та молоко.
О. Свиня, кабан.
П. Олень, олень.
В. Кролик, заєць.
Р. Курка, яйця, фазани, цесарки.
С. Хал.

Позначення літерами полегшує перегляд меню: одна і та ж буква не повинна з'являтися два дні поспіль. Наприклад, дієта, що діє на обертовій дієті, може слідувати такій схемі: