За швидкості бурхливого зростання показників надмірної ваги та ожиріння в нашій країні за останні роки зросли «магічні формули», які спрямовані на негайне зниження ваги та з мінімальними зусиллями. Ця безліч варіантів створила плутанину у багатьох людей щодо найбільш здорових методів харчування, які слід застосовувати для гарантування ефективних результатів.

розчарування

Ця плутанина призвела до того, що тисячі людей створили домашні та нестандартні дієти, багато з яких без наукової суворості, що в підсумку викликає розчарування через відсутність результатів у короткостроковій перспективі.

Однак важливо зазначити, що успіх будь-якої дієти залежить від реалізації певних дуже чітких звичок та усунення несприятливих харчових практик для схуднення. Іншими словами, незалежно від назви дієти, існують дуже конкретні постулати про те, що слід, а чого не можна робити, починаючи процес схуднення.

П’ять недосконалих парадигм, що призводять до провалу

У цій системі існує принаймні п’ять дуже поширених парадигм, які є ворогами дієти, оскільки вони можуть призвести людину до розчарування через відсутність результатів та, як наслідок, відмову від цього процесу. Це:

Парадигма 1: Засновувати дієту протягом тривалих періодів, не приймаючи їжу

Однією з найпоширеніших помилок, які робить дієта, є намагання не їсти цілий день, думаючи, що це допоможе вам схуднути. Це типовий випадок, коли людина мало снідає, практично не їсть обід, погано перекушує і вночі нічого не містить, яку б дієту він не робив.

У цьому сенсі ми повинні розуміти, що в харчовій медицині існують два дуже різних відчуття, які виникають у зв'язку з бажанням їсти: одне - голод, а інше - апетит. Голод не зупинити, тому прислів'я "для голоду не існує черствий хліб". Апетит засвідчується, з іншого боку, коли людина розбирає, що їсти, а що ні. Коли ви їдете більше чотирьох годин, не вживаючи їжу, у вас не виникає апетиту, щоб почати відчувати голод. Ось чому ми так наполягаємо на важливості не проводити більше чотирьох годин, не приймаючи їжі.

Парадигма 2: Думка, що фізичної активності достатньо для схуднення

Ще одна дуже поширена помилка - вважати, що занять фізичними навантаженнями достатньо для схуднення. Є люди, які займаються годину-дві на день, а в кінці мають пару смажених пиріжків, щоб бути наочними. Звичайно, фізична активність відіграє дуже важливу роль у будь-якому процесі схуднення, але, щоб це сталося, вона завжди повинна супроводжуватися відповідним планом харчування.

Парадигма 3: захоплення дезінформацією про їжу та її калорійність

Маючи неправильну інформацію або роблячи неправильні припущення, думаючи про те, що перестати їсти, а що ні, також дуже часто. Дуже часто, коли ви починаєте дієту, ви відмовляєтесь від прийому хліба, наприклад, і їсте печиво, коли вони мають набагато більше калорій. Правда в тому, що французький хліб має 270 калорій на 100 гр. тоді як така ж кількість «дієтичного» печива має 400.

Парадигма 4: Вірте, що «легка» їжа неминуче призведе до схуднення

Ще одна дуже поширена помилка - зловживання дієтичними продуктами, ігнорування їх калорійності. Наприклад, зазвичай можна замінити звичайний йогурт трьома нежирними йогуртами на день. У знежиреному організмі на 40-50 відсотків калорій менше, ніж у звичайному, але зловживання цією кількістю в результаті включає більше калорій. Якщо я вживаю дієтичну їжу замість загальної, я отримаю економію калорій; Але якщо я збільшу порцію, я точно з’їм більше. Випадок з майонезом - це ще один дуже типовий випадок: 100 грамів звичайного майонезу містять 730 калорій, тоді як така ж кількість низькокалорійного майонезу має від 360 до 400. Отже, якщо я подвоюю або потроюю порцію, тому що я дієтичний, я насправді включаючи більше калорій, або мінімально я нічого не зменшував.

Парадигма 5: Для схуднення важлива якість їжі, а не кількість

Пацієнти в офісі часто приходять і просять: "Докторе, дайте мені дієту для схуднення, але дозвольте їсти багато". На жаль, це неможливо, оскільки, крім води, все інше має більшу чи меншу частку калорій. Для графічного відображення можна звернутися до випадку пацієнтів, які є вегетаріанцями, але не можуть схуднути. Трапляється, що, хоча овочі мають дуже мало калорій, це перебільшується з обсягом їх. Якщо ні, давайте подивимось, що трапляється з коровами (за винятком виключення їх травної системи, яка має свої відмінності), які їдять «овочі», але «товсті, як корова». Важливо, щоб пацієнт міг регулювати свої харчові звички, щоб їх кількість була не такою великою, дозволяючи калоріям там "фільтруватися".

Ризики дієти без нагляду

Дієта без професійного нагляду може мати дуже негативний вплив на організм, оскільки, як ми вже згадували раніше, загалом люди мають неправильні парадигми щодо здорового харчування. Наприклад, відома «Дієта чотирьох собак» (без хліба, без макаронних виробів, без десерту та картоплі) вважається ефективною. Однак це абсолютно неправильна дієта, оскільки, наприклад, картопля є дієтичним харчуванням, якщо її правильно вживати. Варена картопля має 80 калорій на 100 грамів, тоді як така ж кількість вирізки - яка вважається менш калорійною - додає до 120 калорій.

На додаток до помилкових парадигм, ще одна небезпека дієти без професійного нагляду полягає в тому, що ви можете впасти в незбалансовану в харчуванні дієту, що також негативно позначається на здоров’ї. Яскравим прикладом цього є знаменита "Дисоційована дієта". Подібним чином вживання тільки овочів є дуже небезпечним, оскільки це робить дієту бідною на залізо та білки з високою біологічною цінністю. Коли це трапляється, людина починає голодувати.

У всьому цьому ми повинні пам'ятати, що ожиріння є хронічним захворюванням, яке, отже, вимагає хронічної допомоги. З цієї причини довготривала дієта повинна бути збалансованою, щоб уникнути проблем анемії, росту (у підлітків) або остеопорозу через низьку кількість кальцію, наприклад.