Клітковина є харчовим компонентом, що має велике значення для функціонування організму та його здоров’я. Ми можемо знайти стільки розчинний як нерозчинна клітковина, про що ми вам розповімо їх відмінності та в тому, які продукти ми можемо знайти кожен з них.
Різні типи клітковини
Це вважається дієтичним або харчовим волокном для всього неперетравлюваний компонент їжі. Лише незначна частина клітковини метаболізується, тоді як найбільша їх частина досягає кишечника неушкодженим, нападаючи там бактеріальною флорою і виробляючи продукти бродіння, а також слугуючи субстратом для бактерій нашого кишечника.
Серед усіх компонентів, які сьогодні розглядаються клітковиною, вважається, що переважаючі є похідними вуглеводів, як зазначено в дослідженні, опублікованому в 2015 році, диференціюючи двоє чудових хлопців:
Розчинна клітковина
Розчинна клітковина - це та поглинає велику кількість рідини під час її проходження через травний тракт, утворюючи в’язкі гелі після зволоження. Серед інших компонентів він включає стійкий крохмаль, пектини, камеді, слизи, деякі геміцелюлози та некрахмалисті полісахариди.
Завдяки великій затримці води повільне спорожнення шлунка стимулюючи ситість, а також, зменшити поглинання деяких поживних речовин в тонкому кишечнику.
Вони значною мірою ферментують у товстому кишечнику або товстій кишці, утворюючи коротколанцюгові жирні кислоти, серед яких бутират, який використовується як джерело енергії власними клітинами товстої кишки. Завдяки цьому ефекту розчинна клітковина має пребіотичний ефект в нашому тілі.
Цей тип клітковини міститься в таких фруктах, як Яблуко, груша, подорожник або айва а в овочах на зразок морква та картопля. Ми також знаходимо розчинні волокна в овес, ячмінь, бобові, макарони, варені та охолоджені, рис та пшоно.
Нерозчинна клітковина
Нерозчинна клітковина він не затримує рідин при контакті з ним, і на відміну від розчинних волокон він майже не ферментується бактеріями в нашому кишечнику. Включає целюлозу, деякі геміцелюлози та лігніни, а також інші поліфеноли.
Цей тип клітковини сприяє прискорити проходження через кишечник за рахунок збільшення обсягу стільця а також прискорити транзит через шлунок, тому є великою допомогою для вирішення запору.
Це також може бути корисним для зниження високого рівня холестерину або «вимивання» деяких поживних речовин, коли вони проходять через кишечник. Ми можемо знайти нерозчинні клітковини в Цілісні зерна та похідні, фрукти загалом, особливо якщо їх їсти разом із шкіркою, зеленими листовими овочами, капустою, сушеними та зневодненими фруктами, а також насінням.
Клітковина для нашого здоров’я
Хоча два типи клітковини, згадані вище, завжди спостерігалися, реальність така, що ми можемо знайти розчинні та нерозчинні клітковини в одній і тій же їжі, або ж, ферментована нерозчинна клітковина та розчинна клітковина, які майже не піддаються нападу бактерій товстої кишки. знайдено.
Інакше кажучи, ці дві великі групи не зовсім чітко визначені Натомість ми говоримо про нерозчинні та розчинні клітковини для практичних цілей та для розгляду при профілактиці та лікуванні захворювань.
Як вказує дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Hospital, клітковина сприятлива для всього процесу травлення і споживається у відповідних кількостях може бути корисною для профілактики та контролю різних патологій.
З рота препарати з більшою кількістю клітковини стимулюють жування і таким чином вони сприяють слиновиділенню, яке покращує процес травлення та сприяє гігієні порожнини рота. Потрапляючи в шлунок, розчинна клітковина утворює гелі при контакті з водою, викликаючи розтягнення і уповільнюючи швидкість спорожнення шлунка. тим самим стимулюючи ситість і надаючи велику допомогу уникнути стрибків глюкози та інсуліну, а також схуднути.
Потрапляючи в кишечник, розчинна клітковина може допомогти контролювати діабет, зменшуючи всмоктування глюкози. Також для лікування дисліпідемії з зменшує всмоктування ліпідів.
Зі свого боку, нерозчинна клітковина «змітає» і значно зменшує всмоктування солей жовчі, тим самим перешкоджаючи правильному засвоєнню жирів, а також сприяючи підвищенню рівня холестерину в організмі.
Повернути назад діарея розчинна клітковина може бути корисною при запобіганні і контролювати запор нерозчинна клітковина є найбільш показаною.
Однак рекомендація така щодня споживайте більше 25 грам клітковини і не захоплюватися помітними надмірностями, які можуть спричинити помітне метеоризм, здуття живота або здуття живота та інші неприємні шлунково-кишкові симптоми.