хліб
Хліб та випічка часто вирішують, чи вдасться вам схуднути. Причиною є їх надмірне споживання, багато з нас споживають їх під час кожного прийому їжі. Хліб, випічка, вареники та інші борошняні вироби є одними з найбільш вживаних страв у нашій країні. Їх часте споживання призводить до надмірної ваги, що робить їх настільки важливими для схуднення. Якщо ви хочете схуднути, тоді не потрібно повністю забороняти хліб та випічку. Випічка - джерело полісахаридів, яких не повинно бракувати в раціоні тих, хто хоче схуднути. Але не кожна випічка підходить для схуднення та дієти. Випічка повинна забезпечувати організм не тільки полісахаридами, але також клітковиною, мінералами, вітамінами, корисними жирами, а також повинна вас добре задовольняти. Цим умовам відповідає хліб з непросіяного борошна.

Яку випічку та борошняні вироби можна їсти для схуднення, яку вам слід обмежити.

  • Схуднувши, ми не рекомендуємо вживати хлібобулочні вироби з білого борошна, а замінювати їх цільнозерновими.
  • Нехай вас не обдурює той факт, що енергетична цінність цільнозернових продуктів майже така ж, як і у подібного білого борошна. Споживаючи хліб з непросіяного борошна, ви не економите спожиту енергію, завдяки чому ці продукти містять менше порівняно з виробами з білого борошна, але тим, що меншої кількості їжі досить для втамування голоду, які ми їмо з цільнозерновим хлібом, і ефект ситості триває довше.
  • При схудненні організм отримує меншу кількість їжі, і тому надзвичайно важливо, щоб ця дієта була багата на всі важливі поживні речовини, оскільки організм може реагувати на їх дефіцит в кращому випадку втомою, в гіршому - ослабленою імунною системою і подальшими захворювання.
  • Біле борошно не може конкурувати з цільним зерном, який, крім крохмалю та білків, також містить жир, мінерали, мікроелементи та вітаміни. Крім того, клітковина, що міститься в ній, забезпечує поступове вивільнення цих речовин і, таким чином, рівномірно і протягом тривалого періоду часу організм забезпечується ними.. Ця клітковина також зв’язує з собою шкідливі речовини, які ми вживаємо в їжу або є продуктом травлення і можуть загрожувати вашому здоров’ю.
  • Не потрібно відмовлятися від хліба, коли худнеш, якщо потрібно скинути кілька кілограмів. Однак бажано принаймні обмежити його і замінити здоровішою та дієтичнішою випічкою та хлібом. Сьогодні у вас є широкий асортимент різноманітних багатозернових та цільнозернових хлібів на вибір.

Солодкі види випічки.

Пряники, Різдво, шкірки, круасани та інша солодка випічка - ворог схуднення. Якщо ви не хочете ускладнювати схуднення, вам слід повністю виключити таку випічку зі свого меню. Мало того, що він дуже калорійний, але він більше не годує вас і містить мінімальну кількість необхідних поживних речовин.

Білий хліб, білий хліб.

  • Білий хліб і білий хліб мають багато калорій, низький вміст білка та вищий глікемічний індекс. Він недоречний для схуднення.
  • Якщо ви хочете схуднути, мінімізуйте їх. Якщо ви все-таки споживаєте його, то додайте якісний білок і клітковину (наприклад, шинку, яйце та овочі), бо тоді, принаймні, ви будете задоволені такою їжею надовго і апетитів у вас не буде. Повністю опустіть білий хліб з маслом, варенням, шоколадними намазками.
  • Хліб із пшеничного борошна майже не містить клітковини, мінерали, вітаміни або здоровий жир.
  • Білий хліб швидко набирає вагу, виготовляється з пшеничного борошна. Ми надто швидко витрачаємо енергію з хліба, і незабаром ми знову зголодніли.

Хліб з непросіяного борошна, хліб з непросіяного борошна.

  • Вони містять більше поживних речовин і клітковини і є нижчий глікемічний індекс - вони будуть годувати вас довше.
  • Цільнозерновий хліб виготовляється з пшеничне, рисове, ячне та інше борошно. Зазвичай воно містить житнє, спельта або грем-борошно. Інші інгредієнти цільнозернового хліба включають висівки, пластівці, брухт, насіння соняшнику, льону та кунжуту. Насіння всередині випічки можна розпізнати неозброєним оком.
  • Існує також однотипова випічка з цільного борошна, напр. житній хліб, який виготовляється тільки з житнього борошна.
  • Це корисно для нашого організму якщо борошно подрібнено крупно. Таким чином, висівки та інші інгредієнти, що сприяють травленню, також залишаються в борошні.
  • Цільнозерновий хліб та випічка також мають високу калорійність. Вони мають приблизно такі ж калорії, як і білий хліб. Якщо ви більше не можете відмовитися від випічки, обов’язково вибирайте цільнозернові страви, схуднувши, але не їжте їх часто.
  • Критерієм відмінності хліба з непросіяного борошна від білого є вміст клітковини. У випадку з цільнозерновим хлібом вміст клітковини на 100 г повинен становити 4 г і більше. Цільнозерновий хліб щільніший і важчий. Чи цільнозерновий хліб є тактильним, ми можемо визначити на дотик, хліб з непросіяного борошна не є легким і пухнастим. У випадку упакованих видів хліба на упаковці вказується склад продуктів, у випадку нерозфасованих видів хліба слід писати знак, на якому борошні він виготовлений.

Кнекеброт.

  • Це часта заміна випічки, відповідно. хліб для схуднення. Jце зневоднена форма борошняного продукту.
  • Однак ви можете включити його до свого меню для схуднення зверніть увагу на суму і те, що ви на неї вкладаєте.
  • Ні в якому разі не робіть цього ми не рекомендуємо наповнювати його весь день, ви точно наберете вагу.
  • Одним з основних правил дієти є дієта з великим обсягом і меншою кількістю калорій. Розмір об’єму хліба визначається кількістю води. Чим більше води в тісті, тим більший обсяг. Зневоднений хліб зневоднюється і тому має невеликий обсяг. Оскільки вода містить нуль калорій, видалення води не зменшує вміст калорій.
  • Зневоднене тісто є за малий обсяг і високу калорійність, високий глікемічний індекс і нездатність насичуватися, непридатний не тільки для схуднення, але і для підтримки ваги. Один шматок такої випічки легкий і створюється враження, що ми б нічого не їли, але в той же час отримаємо велику кількість енергії.
  • Якщо ми з’їдемо 100 г кнекброта, ми отримаємо енергію на суму близько 1500 кДж, і ми їмо кілька скибочок і не ситі. Зневоднені продукти підходять тим, хто хоче набрати вагу, для швидкого поповнення енергії після напружених тренувань у спортсменів або після важкої фізичної роботи.

Вареники.

  • Цей додаток є майже невід’ємною частиною деяких страв. Хоча ми можемо сказати про хліб, що білий хліб не відповідає смаку цільнозернового, з пельменями це вже не так.
  • Якщо когось навчать легким, м’яким вареникам, має проблему схуднення.
  • Альтернативою може бути полента, приготований у формі пельменів, він має дуже низький вміст енергії, і тим фактом, що його можна давати більше на порцію при схудненні, порівняно з ферментованими варениками, і тарілка вже не виглядає такою жалюгідною порожньою. (Смак поленти трохи схожий на тонкий вареник з картоплею, який не є нічим чужим для наших смакових рецепторів.)
  • Картопляні вареники він має прийнятний глікемічний індекс і, отже, також підходить для схуднення, якщо дотримується розмір порції (100 - 150 г). Тому ми ріжемо його тонко, навіть у випадку з круглими пельменями.
  • Втрата ваги не означає відмову від цієї популярної добавки, вам просто потрібно обмежити її споживання та спробувати інші альтернативи, і звичайно ж зменшити розмір порції

Полістирольний хліб.

  • Сьогодні, крім пшениці або рису ви знайдете різні смаки. Наприклад, популярні кукурудза та рис, які за смаком нагадують попкорн.
  • Полістирольний хліб вони мають більший обсяг, ніж традиційна випічка, що є великою перевагою для їдців, які мають голодні очі.
  • Навіть хліба з пінополістиролу не є дієтичним харчуванням, 100 г містить в середньому 1500 КДж.
  • Плюси полістирольного хліба. Перевага полістирольного хліба полягає в тому, що вони не погіршують травлення. Однак лише для сухих видів без жирних йогуртів або шоколадних начинок. Найпопулярніші інгредієнти для хліба включають рис, кукурудзу, картоплю, гречку, сою. Хліб теж солоний, тому сирий або овочевий гарнір добре поєднується з ними. За допомогою йогурту або фруктів вони збільшують щоденне споживання організмом клітковини, мінералів та мікроелементів. На відміну від класичного хліба, вони мають більший об’єм при меншій вазі, що особливо вітається людьми, яким потрібно часто їсти. Оскільки така випічка не містить глютену, целіакії, для яких звичайний хліб у раціоні є табу, також можуть дозволити собі його їсти. Деякі види є здоровою альтернативою сніданку або свинцю. Однак якщо ви хочете схуднути, уважно приймайте хліб з полістиролу.
  • Мінуси полістирольного хліба. І кукурудза, і рис у хлібі мають порівняно високий глікемічний індекс, тому при смачному вживанні рівень цукру в крові може коливатися, а згодом і вовчий голод. Кількість калорій теж не є незначною. У стограмовій упаковці міститься приблизно 1500 кілоджоулів. Кількість варіюється залежно від інгредієнтів та способу обробки. Види, що мають промисловий аромат, містять непотрібні додаткові вуглеводи, тому це солодкість, як і будь-яка інша. Виняток становлять органічні хліби з фруктовою глазур'ю без додавання цукру та консервантів. Однак недоліком є ​​їх більш висока ціна.

Домашня хлібопекарня окупиться?

  • Вони дозволяють випікати свіжий хліб в комфорті вашого будинку, а головне - саме на ваш смак.
  • Отже, ви можете приготувати хліб з непросіяного борошна приблизно за три з половиною години, і від вас залежить, які інгредієнти використовувати.
  • Ви можете скуштувати більше дієтичного хліба насіння, горіхи, насіння соняшнику, льон, вівсянка тощо. У вас також буде такий хліб з часткою борошна, який не використовується у промисловому виробництві через погані хлібопекарські властивості.
  • Однак дотримуйтесь відповідну пропорцію інгредієнтів запеченого хліба. Коли це співвідношення буде перевищено, ви будете розчаровані хлібом, тому завжди слід дотримуватися рецепта.
  • Останнім часом мало вживані крупи набирають популярності на кухні - пшоно. Він справді дуже багатий мінералами, але не додавати його в хліб, лише якщо він пророщений і змішаний у кашку. Смак гарячий, а шкіра дуже тверда (це можна видалити проростанням). Пшеничне борошно з непросіяного борошна також продається, але тим не менш корисність мінеральних речовин з нього низька, завдяки його твердій оболонці, яка дуже багата кремнієм. Це борошно має гарячий смак, і шкірка, подібна до піску, може пошкодити слизову шлунка у більш чутливих людей. Хліб з пропорцією пророщеної пшоняної каші, однак, має чудовий смак, але, безсумнівно, він призначений лише для людей зі здоровим шлунком.
  • У разі нестачі часу краще зробити бездріжджовий хліб з непросіяного борошна, ніж купувати білий. Але навіть тут вірно, що в помірних кількостях і ніколи не слід насолоджуватися більше двох-трьох маленьких скибочок хліба, якщо ви бажаєте нової фігури.

Роблячи покупки, вибирайте здоровіший хліб та випічку.

  • Купуючи хліб вам зверніть увагу на порядок використання борошна.
  • Якщо на перше місце виходить пшеничне або житнє борошно, це не хліб з непросіяного борошна (Такі хліби навіть не можуть згадувати в назві, найчастіше їх назва викликає здоровий спосіб життя, наприклад, фітнес тощо).
  • Тільки хліб з непросіяного борошна, якщо це є навіть у назві, це також дійсно цільне зерно.
  • Борошно, у якому найбільша частка хліба, перераховане першим, а потім інші відповідно до пропорції.

Це жир від хліба?

Неправда, що хліб жирний. Це сміливо від кожної їжі, яку ви багато їсте. Зберігайте хліб спокійним, бажано цільнозерновим. Важливо, щоб ви їли розумну кількість. Це означає, що, наприклад, на сніданок у вас є приблизно 50 грамовий шматочок хліба, политий оливковою олією. Наприклад, шматок сиру, шинки або яйця. Плюс кольрабі, і ви снідаєте ситно і здорово. Не бійтеся хліба. Ви переможете, якщо у вас буде півпічки на день.