Інгредієнти:
1 літр молока, 25 дкг (3 дл) манної крупи, 1 ложка солі мокко, 5 дкг вершкового масла або маргарину для випічки, 4 яйця, 4 столові ложки цукрового піску (також може бути мед), 2 дл сметани, 2 апельсини родзинка
для розкладання миски: 2 дкг вершкового масла або випічки маргарину, 2 столові ложки сухарів
для подачі:
50-60 дкг сезонних фруктів: напр. персики, сливи, ожина, чорниця (але також корисні для заморожених), 5 столових ложок меду
1. Доведіть молоко до кипіння і посипте при перемішуванні. Додайте трохи солі і варіть на повільному вогні 6-8 хвилин, додатково помішуючи. Потім зніміть з вогню, додайте масло (маргарин), потім щільно накрийте кришкою і дайте крупі набрякнути.
2. Змішайте жовток із цукром до піни. Це робиться електричним віночком на максимальній швидкості протягом 3-4 хвилин. Додайте сметану, охолоджену крупу і ретельно вимиту натерту на шкірці апельсинову цедру, а потім вільно перетворіть яєчні білки в тверду піну.
3. Розкладіть масло (маргарин) тонко на деко або хлібопекарську миску розміром 20 х 25 дюймів і посипте сухарями. У розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) приблизно Випікайте 50 хвилин. Якщо тим часом верх занадто почервоніє, покрийте алюмінієвою фольгою. Коли просто тепло, накрийте мискою і прибл. Розрізати на 8 скибочок.
4. Змішайте очищені, вимиті фрукти з медом і залийте пудрою.
Хороша порада
- Замість кукурудзяної муки ми можемо зробити її з кукурудзяною.
- Якщо хочете, можете додати родзинки у листкове тісто.
- Якщо фрукти, що використовуються для заправки, недостатньо соковиті, ми можемо розбавити їх 1-2 столовими ложками води, а якщо вони занадто тверді (наприклад, груші), варимо їх спочатку в невеликій кількості води до м’якості, а потім змішуємо це.
- Якщо вам подобається смак підсмаженої крупи, спочатку обсмажте маргарин і зробіть його золотисто-жовтим, а вже потім вилийте на нього молоко.
12 скибочок
Час приготування: 1 година 20 хвилин
Одна порція: (з заправкою): 399 ккал • білок: 11,6 грам • жир: 17,8 грам • вуглеводи: 47,9 грам • клітковина: 2,7 грама • холестерин: 165 міліграмів