ЩО ТАКЕ ПАЛЕОДІЄТ?

палеодієта

Так звана палеодієта пропонує годувати нас подібним чином, як це робили наші предки мисливців-збирачів під час палеоліту. Оскільки їм не вистачало складної техніки приготування, найпоширенішим було те, що вони споживали їжу в максимально природному стані, необробленому.

ЯКІ НАУКОВІ ОСНОВИ ПАЛЕОДІЄТА?

Так звана палеодієта засновує свою теорію на нашій гени. Оскільки наші гени були розроблені в епоха палеоліту, Коли людина була мисливцем-збирачем, палеолітична дієта виправдовується наявністю в людині так званої “ощадливий ген".

Цей ген, в епоху палеоліту в умовах дефіциту їжі, дозволив нам вибирати ті продукти більш жирними, заохочуючи нас їсти все, що тільки можна, коли є доступна їжа, що призвело до того, що всі ці надлишкові калорії зберігалися у вигляді жиру і могли вижити в часи дефіциту. Однак той "ощадливий ген", який був настільки важливим для наших співвітчизників у палеоліті, здається, сьогодні є тим, хто схиляє нас до ожиріння.

ЩО ЇЖА Утворює основу палеолітичної дієти?

У палеолітичній дієті не споживаються:

  • Оброблені продукти (заморожені, консервовані, попередньо приготовлені)
  • Рафіновані продукти (борошно, макарони, білий рис)
  • Цукор та солодощі
  • Молочні продукти
  • Алкогольні напої та, загалом, будь-які напої, крім води
  • Крупи

Який так вони споживаються:

  • Червоне та біле м'ясо (але не отримане з них: не ковбаси та нарізки)
  • Риба
  • Яйця
  • Свіжі фрукти
  • Свіжі овочі
  • Горіхи
  • Насіння
  • Вода

Ці продукти вони поділяються на дуже мало часу, який триває приблизно 10 або 12 годин між ними, імітувати цикл їжі наших предків, які витрачали багато часу в русі, щоб отримати їжу, потім їсти велику кількість і повертатися до посту. Таким чином, теоретично наш організм вичерпує зарезервовані за цей час калорії у вигляді глікогену і починає спалювати жир, що сприяє зниженню ваги та пом'якшує почуття голоду.

Плюси та мінуси палеолітичної дієти

  • Плюси:
    • Різко обмежте продукти, які будь-який дієтолог знає, щоб бути нездоровим для організму: харчові продукти промислового виробництва, рафіновані продукти (біле борошно тощо), солодощі та алкоголь. Той, хто хоче не тільки схуднути, але і харчуватися здоровіше, повинен якомога більше обходитися без цих продуктів.
  • Мінуси:
    • Відмовляється від дуже важлива група продуктів харчування, основа нашої середземноморської харчової піраміди: цільного зерна.
    • З іншого боку, провести 12 годин між прийомами їжі, Незважаючи на те, що це могло бути необхідно в епоху палеоліту, це не тільки не є необхідним, але може мати зворотний ефект, оскільки працює наш поточний метаболізм. Більшість дієтологів та експертів рекомендують своєму пацієнту розподіляти споживання їжі на кілька прийомів протягом дня, як для схуднення, так і для підтримки рівня гормонів нашого метаболізму в порядку.

АРГУМЕНТИ ДЛЯ РЕФЛЕКСІЇ

Коротше і як ми завжди говоримо, Не існує хороших чи поганих дієт, якщо дієта забезпечує нам усі необхідні мікро- та макроелементи та достатнє споживання енергії відповідно до нашої діяльності. Питання полягає в знанні того, як адаптувати ці дієти до наших потреб, а якщо нам не вистачає необхідних знань, за допомогою дієтолога, дієтолога чи лікаря. Насправді багато дієтологів зараз рекомендують варіант дієти Палео, який включає такі каші, як спельта або камут.

Знання нашої дієтологічної дієти не обов’язково означає, що палеодієта - це рішення, або що це рішення діє для всіх. Давайте подумаємо, що аргументу, що «наш організм був розроблений для цієї дієти», недостатньо, оскільки ця еволюційна конструкція відбувалась в умовах життя, що дуже відрізняються від сучасних: відсутність їжі, інтенсивні фізичні навантаження. Тож у деяких людей буде добре на Палеодієті, а у інших - ні.

Для розробки нашої ідеальної дієти загальна модель не варта. Ідеальна дієта для кожної людини повинні повністю відповідати цій людині. Враховуйте свій спосіб життя, рівень активності, смаки, продукти, які вам найбільше підходять тощо. І це не те, що досягається читанням журналу моди чи цікавої статті в науковому журналі. Цього можна досягти лише за допомогою спеціаліста з дієтології, як ми бачили у статті "Тисяча і одна дієта".

В висновок, Якщо ви хочете прийняти палеолітичну дієту, краще, щоб вам про це порадив фахівець з дієтології, адаптувати свої рекомендації до ваших особливостей, витрат калорій, рівня активності, смаків тощо.

Джерела: Сентінель Що говорить наука для схуднення | Лусія Мартінес Аргуеллс Скажи мені, що ти їси

Інформація, що міститься в цій статті, є інформативною, інформативною та/або комерційною. Завжди консультуйтеся зі своїм фахівцем.