Макарони - одна з найбільш ненависних страв, коли мова йде про схуднення. Але нове дослідження говорить, що, не змінюючи жодного інгредієнта, ви можете зробити свою страву з макаронів набагато здоровішою. На думку дослідників, розігрівання тарілки макаронних виробів виключає кілька калорій.
Як ми знаємо, макарони - це вуглеводи, які розщеплюються в організмі та всмоктуються у вигляді простих цукрів, змушуючи їх швидко підвищують рівень глюкози в крові. Коли глюкоза підвищується, наш організм виробляє інсулін, гормон, який відповідає за збалансування рівня глюкози в крові.
Це може спричинити швидке підвищення рівня глюкози в крові з наступним швидким падінням голодуй нас швидше. Продукти, що генерують ці стрибки глюкози, - це солодощі, тістечка, макарони, картопля, білий рис та білий хліб. Тому рекомендується їжте їжу з високим вмістом клітковини, оскільки підвищення та падіння глюкози в крові відбувається набагато поступовіше.
Було виявлено, що зварити, остудити, а потім розігріти страву з макаронами, змінює структуру макаронних виробів, роблячи її a "Стійкий крохмаль". Він названий так тому, що стає стійким до ферменту, який зазвичай розщеплює вуглеводи в нашому кишечнику. Таким чином, макарони поводяться більше як їжа, багата клітковиною, викликаючи менші піки глюкози. В експерименті підвищення рівня глюкози в крові було зменшено на 50 відсотків.
Використовуючи ці методики, оскільки вся паста також не може бути поглинена кількість калорій зменшується що ми їмо.