На цій сторінці

Загальні ознаки

Проблеми з почуттям смаку можуть мати великий вплив на життя. Смак стимулює бажання їсти і тому відіграє ключову роль у харчуванні. Відчуття смаку також допомагає нам бути здоровими, допомагаючи виявляти погану їжу або напої.

розлади

Вчені встановили, що існує п'ять різних смаків, які сприяють нашому відчуттю смаку: солодкий, кислий (кислий), гіркий і солоний ("солоний" в даному випадку відноситься до двох різних смаків: смак солоної їжі та смак гостра їжа).

Ці аромати, а також відчуття тепла, холоду та текстури поєднуються всередині рота, щоб дати нам відчуття смаку. Нюх також сприяє сприйняттю смаку. Насправді органи чуття смаку та запаху настільки тісно пов’язані, що більшість людей, які звертаються до лікаря, оскільки вважають, що втратили почуття смаку, з подивом виявляють, що втратили нюх.

Втрата почуття смаку може навіть вплинути на ваше здоров’я. Наприклад, якщо ваше почуття смаку погіршується, ви можете змінити свої харчові звички, додавши їжі занадто багато цукру або солі, щоб спробувати покращити смак. Ви також можете їсти занадто багато або занадто мало.

Причини

Деякі люди народжуються зі смаковими розладами, але в більшості випадків вони починаються після травми або хвороби. До причин смакових проблем належать:

  • інфекції верхніх дихальних шляхів та середнього вуха;
  • променева терапія раку голови та шиї;
  • вплив хімічних речовин, таких як інсектициди та деякі ліки, включаючи антибіотики та антигістамінні препарати;
  • травма голови;
  • операція на вусі, носі або горлі (наприклад, операція на середньому вусі) або видалення третього моляра (зуб мудрості);
  • погана гігієна порожнини рота та проблеми із зубами.
Догори

Симптоми

До розладів смаку належать:

  • Дисгевзія, розлад, при якому постійно спостерігається поганий смак у роті. Зазначений аромат може бути солоним, згірклим або металевим. Дисгевзія іноді супроводжується синдромом печіння в роті, який характеризується болем і печінням у роті.
  • Гіпогевзія, розлад, при якому здатність до смаку знижується.
  • Агевзія, розлад, при якому людина повністю втрачає смак.
Догори

Діагностика

Розлади смаку діагностує отоларинголог (лікар, який спеціалізується на розладах вуха, носа та горла). Цей фахівець визначає тяжкість смакових розладів за допомогою спеціального тесту смаку, який вимірює найнижчу концентрацію смакової характеристики, яку ви можете виявити та розпізнати. Вас можуть попросити скуштувати речовину, виплюнути її, а потім описати смак. Інший тип тесту на смак використовує хімічні речовини, нанесені безпосередньо на язик. Вас також можуть попросити порівняти ароматизатори різних речовин або описати відмінності між різними концентраціями смакових характеристик. Лікар також огляне ваші вуха, ніс та горло та запитає про вашу історію хвороби та звички гігієни порожнини рота.

Лікування

Лікування буде залежати від того, що викликає розлад смаку. Якщо причиною є ліки, лікар попросить вас припинити прийом ліків або змінити його на інший подібний, який не так сильно впливає на ваше почуття смаку.

Якщо причиною є захворювання, лікар буде лікувати це або направити вас до іншого лікаря, який зможе. Часто лікування медичної проблеми усуває смакові розлади. Наприклад, якщо ви втратили почуття смаку через респіраторні інфекції або алергію, вам слід відновити смак, коли ці проблеми вирішаться.

Деякі люди з розладом смаку відновлять почуття смаку спонтанно, без будь-якого лікування.

Корисні поради

Якщо ви втратили частково або повністю почуття смаку, ось декілька порад, якими ви можете слідувати, щоб покращити смак їжі:

  • Готуйте продукти з різноманітними кольорами та фактурами.
  • Використовуйте ароматичні трави та спеції для посилення смаку.
  • Поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, щоб визначити приправи, які ви можете додати до свого раціону, щоб поліпшити смак їжі.
  • Уникайте страв, у яких поєднуються різні продукти, наприклад рагу, які можуть приховувати окремі смаки та розбавляти їх.
Догори