впливають вибір

НАТИСНІТЬ АРХІВ

Наша харчова поведінка - це дуже складний процес. Вчені шукають відповідь на те, як біологічні фактори впливають на наш вибір їжі. Звичайно, визначальними рушіями їжі є голод і ситість. Однак те, що ми обираємо, не визначається виключно нашими фізіологічними або харчовими потребами.

Стаття опублікована у виданні Klikk Out 2012/01. номер.

Деякі частини цієї статті можуть більше не бути оновленими, але не були змінені, щоб зберегти своє первісне відчуття та повідомлення.

Що ще впливає:

  • сенсорні властивості їжі, такі як смак, запах та зір
  • емоційні фактори, такі як симпатія та неприязнь,
  • знання та ставлення до харчування та здоров'я
  • митно-соціальна ситуація
  • особистий життєвий досвід, вплив родини, партнера
  • навички (наприклад, приготування їжі), вірування (наприклад, щодо органічних чи генетично модифікованих продуктів), сприйняття та добре зрозумілі рекомендації щодо дотримання здорової дієти
  • культурні, релігійні та економічні фактори
  • ціни пропозиції та продукції

Згідно з великим європейським опитуванням, першими п’ятьма факторами, що впливають на вибір продуктів харчування у всіх європейських державах-членах, є: „якість/свіжість” (74%), „ціна” (43%), „смак” (38%), „спроба їжте здорово »(32%) та« те, що хоче їсти моя сім’я »(29%).

Намір змінитись

У дослідженні 80% респондентів заявили про важливість здорового харчування. Однак рівень розуміння рекомендацій щодо харчування низький і не обов'язково призводить до дії.