Сьогодні хрін вирощують в Угорщині, на найбільшій поверхні та в кількостях, майже виключно населенням населених пунктів на схід від Дебрецена (Багамер, Ойлета, Вамосперч, Кокад). Завдяки особливостям зростаючого ландшафту та особливій технології вирощування хрін, що виробляється тут, має пряме кореневище та відмінні показники вмісту, завдяки чому він є значним експортним продуктом, який вважається угорським.
Хрін - багаторічна рослина, але вирощується в однорічній культурі. Залишки корінних решток при пророщуванні надзвичайно відсіваються, тому це поганий попередній урожай, але не шантажист і залишає хорошу структуру грунту. Хорошими попередниками хрону є злаки та квіти метеликів, сильно запліднені рослини, такі як перець, кабачки, капуста - дуже хороші попередники заплідненої ранньої картоплі. На практиці хрін вирощують у «вимушеній» монокультурі, а ті, у кого більше землі, мають можливість змінити врожай.
Розмножувальний матеріал хрону та підготовка до посадки
Живці обрізають приблизно їх приводять у рух за два тижні до посадки, щоб розпочати розвиток коренів та пагонів, викликаючи тим самим ранність (Фото 2). Попереднє складання може відбуватися під фольговим наметом, розміщеним у піщаному шарі на відкритому повітрі або в стосі. Живці розміщують на піщаному дні, знизу вниз. Мінний пісок розсипають між пучками і поверх них, тим самим уникаючи цвілі живців. Експерти мають різні думки щодо попереднього руху. Це покращує ранній термін життя і може контролювати життєздатність живців, але у нього є багато ризиків: воно може зламати молоді, слабкі листя, рослина вичерпується запасом поживних речовин, можуть бути механічні пошкодження під час збирання, транспортування, посадки, може статися фізіологічна шкода вітром до посухи в повітрі.
Вантажний вантаж з базовим корінням
(створено Irinyiné Oláh Katalin)
Живці попередньо висаджують
(створено доктором Ласло Гечі)
Підготовка ґрунту та основне підживлення
Хрін - рослина з глибоким корінням, тому для посадки грунт повинен бути ретельно і глибоко оброблений. Тільки в пухкій, глибоко забрудненій грунті можна вирощувати красиве пряме і довге кореневище. Цього сприятливого стану ґрунту можна досягти оранкою на глибину 50-60 см. Оптимальний час для підготовки ґрунту - осінь, однак можлива осіння оранка, якщо в минулому році в районі не було хрону або живці вже зібрали восени. В іншому випадку оранку можна робити лише навесні року посадки (кінець березня - початок квітня). Якщо на момент осіннього збору збирають лише товарне кореневище, то кореневі живці, що використовуються як розмножувальний матеріал у наступному році, залишаться в ґрунті і зимують тут. Їх збирають після глибокої оранки навесні.
Основне підживлення повинно проводитися за один прохід з ротацією. В якості основних добрив використовують 20-60 т/га органічних добрив, калійні та фосфорні добрива. Незрілий або гній, внесений безпосередньо перед посадкою, може призвести до зморщування коренів хрону, а на поверхні з’являться коричневі плями. Тим не менше, застосування ранньою весною (після збору живців) є загальним явищем. Краще восени встигнути дозрілий, добре струшуваний, легко розкладається, готовий до ґрунту гній.
Вирощування хріну Хайдусаг стає унікальним завдяки способу вирощування бакхату, де посадка відбувається в бакхаті вертикально, в один ряд. Стійки виготовляються за допомогою спеціального грабельного плуга. Його висота може варіюватися від 15 до 40 см, ширина крони від 30 до 40 см, а основа ковша від 40 до 70 см. Міжрядковий інтервал від 80 до 100 см. Верхівки хребтів ущільнюються і згладжуються спеціальним валиком, що полегшує регулювання відстані та глибини посадки (Фото 3).
Виготовлення пряжок (створено доктором Ласло Гечі)
Посадка живців
Ручна посадка хрону (створена Іриніне Олахом Каталіном)
Іринінський доктор Олах Каталін
Інститут технологій та сільськогосподарських наук
Список літератури:
Ласло Гечі (László Géczi) (1998): Вирощування хрону, Видавництво сільськогосподарських експертиз, Будапешт
Йожеф Харасті (2005): Хрін, Видавництво: PARMEN, Дебрецен