Тест вимірює метаболіти, отримані з різних продуктів, і показує лише за п’ять хвилин кількість жирів, цукрів, клітковини та білків, що містяться в раціоні

@abc_salud MADRID Оновлено: 13.01.2017 02 47 год

сечу

Пов’язані новини

Після різдвяного періоду, і як це трапляється щороку, мільйони людей по всій планеті вирішують відрізати зайву їжу і сісти на дієту. Однак не кожен має силу волі підтримувати її протягом кількох тижнів, якщо не днів. І що важливіше, багато людей не знають, як спланувати здорову та достатньо збалансовану дієту. Аспект, який є ще більш важливим для тих людей, які, окрім просто естетичного питання, повинні дотримуватися здорової дієти, коли страждають на захворювання. Але як дізнатися, чи здоровим є те, що ви їсте? Що ж, дослідження, проведене дослідниками з Імперського коледжу в Лондоні (Великобританія), можливо, знайшло спосіб це дізнатись.

Зокрема, дослідження, опубліковане в журналі "Lancet Diabetes & Endocrinology", описує a тест сечі, який кількісно визначає біологічні маркери різних харчових продуктів - зокрема, червоного м’яса, овочів, риби чи фруктів - і лише за п’ять хвилин показує кількість жирів, цукрів, клітковини та білків, які людина з’їдає.

Як пояснює директор досліджень Гері Фрост, “Однією з найбільших слабких сторін у всіх дослідженнях дієти та харчування є те, що ми не маємо справжньої міри того, що їсть населення. Таким чином, ми повинні покладатися на записи, які самі учасники ведуть щодо своїх дієтичних звичок. Проблема полягає в тому, що, як показують деякі дослідження, близько 60% людей не надають повністю правдивої інформації про свій раціон. Тому цей новий тест може бути першим незалежним показником якості дієти людини та того, що вона насправді їсть ».

Детектор брехні

Загалом люди, як правило, повідомляють нашим лікарям про упереджений погляд, якщо не помилковий, про наші харчові звички. І саме в той же час, коли ми зменшуємо кількість нездорової їжі в цій інформації, ми схильні перебільшувати споживання фруктів та овочів. І оскільки лікарям не залишається іншого вибору, як довіряти тому, що ми їм говоримо, проблема не вирішена, і ми продовжуємо погано харчуватися.

То яке може бути можливе рішення? Ну, розробіть тест, який визначає, що ми насправді їмо. І для цього автори розробили тест, який аналізує наявність у сечі сотень метаболітів, отриманих з різних продуктів харчування.

Для розробки нового тесту автори взяли участь 19 здорових дорослих людей, які, згідно з абсолютно випадковим критерієм, були обрані для дотримання чотирьох типів дієт - від "найздоровішої" до "найменш здорової" - протягом трьох років днів. Згодом автори проаналізували зразки сечі учасників, зазначивши, як сильно відрізняються метаболіти, присутні у зразках, залежно від типу дієти. Таким чином, і відповідно до того, які біологічні маркери - тобто метаболіти - були знайдені в сечі, дослідники змогли визначити, яка їжа потрапляла в організм. Або що те саме, якщо дієта була здоровою чи ні.

Нарешті, автори протестували свій новий тест на зразках сечі, відібраних у 291 дорослої людини під час їх участі в попередньому дослідженні, в якому їх дієта також контролювалася. І те, що вони спостерігали, це те їх тест дозволив з упевненістю визначити, яку дієту дотримувався кожен учасник.

Як зазначає Джон Мазерс, співавтор дослідження, „вперше наша робота пропонує об’єктивний спосіб встановити ступінь загального стану здоров’я раціону населення без незручностей, упереджень та помилок, які виникають, коли люди самі спілкуються що вони їдять ».

У найближчі два роки

На думку дослідників, новий тест може мати багато практичних застосувань, наприклад, при розробці програм схуднення або допомоги в реабілітації пацієнтів, які повинні дотримуватися дієти після перенесеного гострого інфаркту міокарда. Але нам все одно доведеться чекати, поки результати підтвердяться в дослідженнях із більшою кількістю учасників.

Як зазначає Ілейн Холмс, 'Ми сподіваємось, що тест буде доступний для громадськості протягом найближчих двох років. Ідея полягала б у тому, щоб взяти зразок сечі вдома і віднести її в сусідній центр для аналізу. Ми вважаємо, що це може бути дуже корисним інструментом для дієтологів, щоб проконсультувати пацієнтів щодо їх дієтичних потреб. А також для всіх людей, яким цікаво дізнатись більше про взаємозв'язок між своїм харчуванням та своїм здоров'ям ».

Як дійшов висновку співавтор дослідження Де Уолш, „хоча це дослідження все ще перебуває на початковій стадії, точніша кількісна оцінка того, що ми їмо та п'ємо, розширить переваги дослідницьких зусиль у галузі харчування, дозволяючи розробляти кращі засновані на фактичних даних заходи для поліпшення здоров'я людей та зменшення ожиріння».