повільна

Поняття Розумна їжа (розумна їжа) та Повільна їжа (повільна їжа) є потрапив у світ харчування, здорового способу життя та добробуту . Але справа не в чудодійних дієтах щоб схуднути за кілька тижнів, а також від методів детоксикації їжі.

Розумна їжа та повільна їжа, дві різні, але взаємопов’язані ідеї, що мають спільну мову, Вони насправді є дуже широкою концепцією, майже філософією життя, заснованою на: аналізі та знанні того, що ми їмо, та різних інгредієнтів та сировини їжі та напоїв, пошуку досконалості у харчуванні та турботи про смак страви, приділяючи необхідний час, щоб насолодитися їх смаками та текстурами.

Які філософії розумної їжі та повільної їжі?

Розумна їжа - це філософія життя, орієнтована на їжу, розуміється глобально та всебічно. Послідовники цього способу життя намагаються досягти фізичного та емоційного благополуччя за допомогою здорового та збалансованого харчування, яка побудована з групи з 30 продуктів, відібраних за надзвичайною харчовою цінністю.

На відміну від швидкого харчування, стиль харчування, що складається з смажених або напівфабрикатів з нульовою кулінарною якістю та низькою харчовою цінністю, ми також знаходимо явище повільної їжі . Певним чином, це міжнародний рух, що доповнює Розумну їжу, оскільки він також заснований на споживанні натуральної та здорової їжі. Різне значення Slow Food полягає в тому робить більший наголос на необхідності спокійно смакувати їжею, витратити час, необхідний для оцінки та насолоди різноманітними текстурами та смаками хорошої дієти. Повільна їжа особливо цінує місцеві продукти та товари поблизу пов’язані з найбільш традиційною гастрономією.

Дієта Smart Food, мистецтво їсти розумно

Дієта Розумна їжа базується на наукових доказах а також об’єктивні та перевірені дослідження з метою визначити найкращі продукти, найздоровіший і з найвищою харчовою цінністю. Після складання цього списку інтелектуальних продуктів (розумних) або суперпродуктів, кожна людина може налаштувати свій власний раціон, виходячи зі своїх особистих смаків та вибору: чи можете ви бути вегетаріанцем чи веганом, робити ставку на місцеві продукти тощо.

Цілі цього стилю харчування є : зберегти та покращити здоров’я зі здоровим харчуванням, а також уникайте зайвої ваги без необхідності обмеження калорій . Чітка прихильність до натуральних продуктів та збалансований спосіб життя дозволяє уникнути серцево-судинних захворювань, таких поширених сьогодні.

Стовпи розумної їжі

Для досягнення своїх цілей рух Smart Food базується на наступних основних опорах:

  1. 30 розумних продуктів розділені в свою чергу на дві великі групи: розумне харчування довгих років та розумне захисне харчування.
  2. Пріоритетність Вегетаріанська їжа .
  3. Встановлення індивідуальних дієт через харчову геноміку.
  4. Контроль ваги, відсутність обмежень калорій або виключення певних видів їжі.

Тепер ми звертаємось до розвивати кожен з цих чотирьох основних факторів філософії Smart Food.

Суперпродукти

Дієта Smart Food має визначили загалом 30 найважливіших продуктів харчування у нашому раціоні за високу харчову цінність та інші дуже сприятливі наслідки для нашого здоров’я. Ця розумна група продуктів харчування є складається в основному з фруктів та овочів, є одними з найвизначніших: виноград, куркумін, червоні фрукти, вишня та червона капуста.

Ця група продуктів особливо корисна їх поділяють на дві категорії:

  1. Розумна їжа довголіття . Група здорових, збалансованих продуктів, які можуть запобігти надмірній вазі та уповільнити передчасне старіння.
  2. Захисна розумна їжа . Продукти, що містять корисні речовини, що захищають від різних захворювань.

Більша частка рослинної їжі

Хоча Розумна їжа - це не такий тип дієти, який можна вважати вегетаріанським чи веганським, але це так виступає за збільшення частки овочів, бобових, овочів та фруктів у нашому раціоні . Ці продукти дуже корисні та багаті: поживними речовинами, клітковиною та біоактивними речовинами, і все це з низьким споживанням калорій.

Персоналізована дієта

Філософія Smart Food захищає a індивідуальна дієта, заснована на вивченні харчового генотипу кожної людини а також в їхніх особистих смаках та цінностях. На основі переліку продуктів харчування, які вважаються необхідними, можна скласти кілька комбінацій, причому всі вони однаково дійсні.

Для встановлення персоналізованих дієтичних процедур, використовується харчова геноміка, який має два аспекти: нутрігеноміка, що вивчає вплив поживних речовин на гени кожної людини та нутригенетика, що досліджує, як генетичні зміни кожної людини впливають на споживання поживних речовин, які вони повинні вживати для зміцнення свого здоров’я

Контроль ваги

Розумний спосіб життя вважає це люди повинні намагатися контролювати свою вагу, щоб уникнути хвороб та почуватись якнайкраще. Але спосіб зробити це, вживаючи розумну їжу, відсутність перебільшених обмежень калорій або виключення споживання великих груп їжі. Головне - їсти приємну здорову їжу, таку як шоколад та полуниця, уникати надмірно великих порцій та споживання насичених жирів, цукру чи напівфабрикатів.

Повільна їжа, спосіб життя, який підтверджує харчові цінності наших бабусь і дідусів

Дієта Повільна їжа або повільна їжа є набагато більше, ніж здорове та збалансоване харчування . Заснований у 80-х роках італійцем Карло Петріні, який наважився кричати "нездорову їжу", де ми обмежуємося поглинанням нездорової їжі за кілька хвилин, ця життєва філософія має все більше послідовників .

Повільна їжа - це громадянський рух, який виправдати певні цінності минулого: натуральні інгредієнти та від місцевих виробників домашня та традиційна їжа і поняття гастрономії з великої літери, пов’язане з традиціями та популярною культурою.

5 факторів, на яких базується «Повільна їжа»

Повільна їжа прагне до спосіб життя набагато більш спокійний, ніж нинішній, де ми спокійніше насолоджуємося кожною миттю, максимально використовуючи маленькі задоволення від життя, включаючи, звичайно, їжу. Ось ключові моменти цієї філософії:

  1. Насолоджуйтесь їжею цілісно, смакуючи смаки, запахи та текстури їжі. Звичайно, оцініть, як ви заслуговуєте на хорошу розмову з родиною чи друзями за столом. Так само, як це було раніше.
  2. Набувати близькість їжі, з т. зв нульовий кілометр .
  3. Ставка на органічне землеробство, де природні продукти харчування спочатку використовуються для отримання штучних добрив або пестицидів.
  4. Дайте більша популярність серед сезонних фруктів та овочів .
  5. Відновити традиційні рецепти та стиль приготування .

Як інтегрувати тенденції Smart Food та Slow Food у наш повсякденний день?

Немає сумнівів, що філософія Smart Food та Slow Food містить цінності, які, якщо ми їх досягнемо ввести природним чином у наш раціон та ритм життя, можливо допоможе нам покращити наше самопочуття та здоров’я .

харчова промисловість, усвідомлюючи необхідність адаптувати свою продукцію до нестримних тенденцій інтелектуальної та повільної їжі, вона вже кілька років переорієнтує дослідження та розробку нових продуктів у цій галузі. З цієї причини сьогодні це стало метою Випуск все більш натуральних продуктів є безумовним пріоритетом, відповідальний за довкілля та набагато ефективніший щодо харчових цінностей.

З іншого боку, споживачі вимагають все більшої інформації та прозорості про їжу що вони набувають. Звідси зростаюче значення чистий ярлик (чисті етикетки), які дуже чітко інформують про походження їжі та відсутність добавок, штучних барвників та консервантів.