28 лютого 2016 | ГС | Час читання прибл. 3 хвилини

кухня

Тоді давайте порахуємо! Всі кількості, які ви прочитаєте, стосуються лотка для кексів із дванадцятьма отворами, де ні, я зазначу там окремо. Не бійтеся пропорцій, ви можете сміливо вдвічі зменшити його, якщо захочете.

Давай, яєчні речі, скажімо, на сніданок:

1. Міні фрітата з зеленою цибулею

Для цієї іспанської смаженої яєчні збийте десять яєць з чотирма ложками молока, двома жменями тертого сиру, половиною чайної ложки солі і трохи свіжомеленого перцю. Розподіліть суміш між 12 формочками, посипте чотирма нитками подрібненої цибулі та трохи більше сиру, а потім натисніть на духовку при температурі 190 ° C на 12 хвилин або до готовності. Дайте трохи охолонути, і ви можете їсти.

Ось англійський сніданок! Якщо можливо, використовуйте канадський бекон, якщо ні, англійський бекон: розріжте скибочки від краю до середини, щоб ви могли вистелити нею форму. Збийте яйце, потім посоліть і поперчіть. Випікайте при 180ºC, поки не досягнете бажаної консистенції, 12-14 хвилин.

Все-таки сніданок, трохи інший:

3. Укуси круасанів

Цієї кількості вистачає приблизно на шість форм! Візьміть заздалегідь розфасоване свіже листкове тісто. Згорніть його (заздалегідь позбудьтеся паперу для випічки!) І виріжте з нього диски приблизно на два з половиною дюйма. Поверніть їх у суміші з трьох столових ложок розтопленого вершкового масла, трьох столових ложок меду, трьох столових ложок родзинок і чайної ложки коричного цукру. Просуньте у формочки, які ви раніше вистелили папірцями для здоби. Випікайте при 200 ° C до золотистого кольору протягом 12-15 хвилин.

4. Німецькі млинці

Якщо ви не використовуєте силіконову форму, отвори змастіть маслом. Розмішайте два з половиною деци молока, дев'ять дека борошна, шість дека цукру, два яйця, чайну ложку екстракту ванілі та чверть чайної ложки розпушувача. Розділити на цвіль, потім випікати при 190ºC протягом 30-35 хвилин, поки не підрум'яниться. Дати трохи охолонути, а потім посипати цукровою пудрою.

Закуски, закуски

5. Террина з козячого сиру з в’яленими помідорами

Змішайте 30 дкг козячого сиру з вершковим сиром 25 дека і трохи перцю. Не соліть! Залежно від розміру форм для кексів, з неї виходить приблизно шість невеликих террин, тож вишикуйте шість отворів поліетиленовою плівкою та ложкою половини суміші у форми. До решти сиру додайте чотири столові ложки подрібнених сушених помідорів і одну столову ложку подрібнених каперсів, а потім ложкою це у формочки поверх білої порції. Накрийте фольгою і поставте в холодильник мінімум на дві години. Подавати з тостами.

6. Спанакопіта - штрудель із грецького шпинату

Візьміть пакет листів штруделя, склейте три аркуші розтопленим вершковим маслом, а потім виріжте з нього десятисантиметрові квадрати. Повторюйте це, поки не отримаєте 12 квадратів. Змішайте 20 дека подрібненого шпинату (це може бути міреліт, але потім розтопіть його заздалегідь), одне збите яйце, дві джерела зеленої цибулі та дві жмені розкришеного сиру фета. Якщо хочете, можете додати дві столові ложки подрібненого кропу. Просуньте квадрат у форми, а потім ложкою кожен у начинку. Складіть краї, змастіть маслом і випікайте 15 хвилин при 210ºC до золотистої скоринки.

Розділіть свіже, розфасоване тісто для піци на 12 частин. Сформуйте кульки, а потім обведіть від них кола діаметром близько восьми дюймів. Викладіть у змащений маслом форму для здоби, а в середину притисніть міні-моцарелу та ложку томатного соусу з базиліком. Складіть краї, а потім добре притисніть, щоб утворився невеликий кульку, потім переверніть його так, щоб він склався, змастіть маслом і випікайте при 180ºC до золотистої скоринки за 20 хвилин.

Наріжте тонко кілограма картоплі (я звик чистити їх), а потім змішайте з чотирма деци вершків, тертим часником, чайною ложкою солі і перцю, двома чайними ложками розкришеного чебрецю і натертою цедрою лимона. Покладіть скибочки картоплі один на одного в змащені змащені формочки, а потім залийте суміш шиєю. Випікайте, прикривши фольгою, при 180ºC протягом 40 хвилин, потім, коли воно розм’якне, посипте тертим сиром і випікайте ще 20 хвилин.

І в кінці десерту:

9. Міні сирники

Змішайте 50 дкг вершкового сиру з двома яйцями, дванадцятьма деками цукру, чайною ложкою ванільного екстракту і щіпкою солі. Дві столові ложки бісквітної крихти на формочку вдавіть у дно формочок, вистелених кексом. Ложкою залийте начинку і випікайте 30 хвилин при 160ºC.

10. Кренделі з шоколаду

Це найпростіше: розчавіть два-три солоних кренделі на фігуру, потім - також чотири-п’ять кубиків шоколаду на фігуру - і вилийте шматочки кренделів на шию. Заморозьте в холодильнику, а потім - якщо ви працювали з силіконовою формою - відіжміть їх, якщо ні, то переконайтеся, що ви вистелите форми або папером для кексів, або злегка змащеною фольгою, щоб ви змогли легко виділити талери в кінці.