Спосіб приготування:

чайного

1. Зваріть кількість чаю, який ви хочете заквасити, змішайте в ньому цукор і дайте йому охолонути до температури близько 30 ° C.

2. Після охолодження покладіть гриб комбуча на поверхню чаю та додайте настій, у якому він був.

3. Накрийте дихаючою текстильною серветкою, поставте в затінене місце з температурою приблизно 21-24 ° C і дайте їй бродити за вашим смаком приблизно 7-20 днів. Протягом цього часу смакуйте через соломинку, щоб побачити, чи напій досяг бажаного смаку.

4. Після ферментації, згідно з вашими уявленнями, виберіть гриб, який виріс, зберігайте його в ємності та налийте трохи готової комбучі для подальшого використання.

5. Налийте Комбучу через сито у пляшки, і Ви зможете її пити.

Під час бродіння в приміщенні не повинно бути присутніх куріння та інших запахів. Це чудово впливає на смак. Також комбучу не можна розміщувати в ємностях з алюмінію та інших металів, крім високоякісної нержавіючої сталі. Для приготування комбучі також можна використовувати різні види трав. Готову комбучу не можна нагрівати вище 50 ° C. Після багаторазового використання смак напою може змінюватися в міру старіння комбучі.

Комбуча безсмертна, при гарному догляді вона буде постійно дарувати вам нову дочку комбучу.

З деякими людьми трапляється, що при створенні культури кобучі вона не залишається на поверхні, а падає на дно. Однак про це вам не доведеться турбуватися, оскільки процес бродіння жодним чином не вплине. Це просто не буде схоже на малюнок. Ви також можете накопичити там темні грудочки. Але це лише залишки чаю, що теж чудово.