Величезна міжнародна змова організовується з метою знищення донора, десь це розглядається як загрозливий символ ісламізації, в інших місцях - з метою захисту споживачів. Однак ніхто не очікував, що найбільше постраждає саме Комітет Європейського парламенту з питань навколишнього середовища. Донер-шашлик може бути назавжди розгорнуто від людей, які хочуть швидкий обід або повернутися додому з вечірки.?

донер-шашлику

Корпус фосфатів

Всю Європу сколихнула новина, яка з’явилася в середу: якщо Європарламент проголосує за пропозицію комітету з питань навколишнього середовища в грудні, це унеможливить існування улюбленої страви берлінців - донер-кебаба. Представники соціалістів та зелених членів комітету звернулися до нього за турецькою вуличною їжею, оскільки вважають, що фосфат, який використовується в м'ясі, може спричинити серцево-судинні проблеми. Ця сполука надзвичайно важлива для виробництва донера, їй потрібно краще зв’язувати воду та об’єднувати різні види м’яса. Багато хто не розуміє пропозицію комітету, оскільки, як зазначила експерт з охорони здоров’я Європейського парламенту ХДС Ренате Соммер, навіть 4200 мг фосфату не є шкідливим для здоров’я, але лише 134 мг фосфату потрапляє в організм людини з донором.

Фото: OLIVER BERG/dpa Picture-Alliance/AFP

Але це те саме, що наші бульварні гіроскопи? Що буде з нами?

Донер-кебаби зараз стали майже національною стравою, але вони, безумовно, є одним із символів Берліна.

Колись його тут також називали донором

Багато людей цього вже не пам’ятають, але донер-кебаб прибув до Угорщини під звичною назвою наприкінці 1990-х. Його нам також привезли турецькі (і курдські) підприємці. Першим, найвідомішим донором були Три брати на Сент-Іштван-кер. Тут спочатку був ще великий вибір турецької їжі, а з баклажанами, йогуртовими тістечками не можна було отримати ні картоплю фрі, ні яєчню. У нашому випадку звичайної назви страви неможливо було зрозуміти, оскільки угорці на той час вже знали дуже схожі гіроскопи, а оскільки вони не виявили такої різниці між двома продуктами, то донер-шашлики також регулярно іржавіли. З часом більшість підприємств громадського харчування пристосувались до цього.

Що якщо вони це дійсно роблять?

Якщо комітет досягне місця призначення, рішення застосовуватиметься до донер-шашликів, донер-шашликів, які називаються гіроскопами, та всієї їжі, виготовленої на вертикальній шпажці. Якщо це дійсно станеться, це також матиме серйозний вплив на німецьку економіку та ринок праці. Тільки в Берліні існує 16 000 (!) Прилавок донорів, щодня в країні виробляється 600 тонн м’яса донера, а шведські столи створили в Німеччині 60 000 робочих місць. За словами члена правління Асоціації турецьких донорських компаній в Європі, донори приносять 3,5 мільярда євро на рік доходу.

Окрім економічного значення, він має ще один дуже важливий ефект: його вважають важливим інструментом інтеграції.

Вони вже пробували бурити у Франції та Італії

У 2015 році, коли Віктор Орбан сказав у своїй першій великій промові проти біженців, що на бульварі немає нічого поганого, і чудово мати можливість купувати баранину у сирійського м’ясника на Великдень - французький мер Роберт Менар, занадто багато скаржився на донорів у маленькому містечку з 80 000 і хотів заборонити відкриття додаткових магазинів. Член-засновник "Репортерів без кордонів" раніше робив ксенофобські заяви, наприклад, писав, скільки мусульманських дітей відвідує школи у місті. Він написав у Twitter, що не хоче, щоб Безьє був столицею шашликів, оскільки ці фуршети "не мають нічого спільного з нашою культурою". Після телевізійного репортажу про нього багато хто обурився, і чоловік з Парижа почав організовувати у Facebook міжнародний фестиваль шашлику, який він хотів провести у Без'є. 50 000 отримали сигнал про подію, що вони будуть там.

Фото: Роберт Шлезінгер/Picture-Alliance/AFP

Це не було поодиноким явищем у країні, оскільки представники Національного фронту, заснованого Жан-Марі Ле Пен, ще швидше зверталися до турецьких та арабських громадських підприємств. За місяць у 2014 році чотири шашлики відкрили магазини в Блуа, перш ніж вибухнули ультраправі політики та їх послідовники: "Вони перетворюють історичний центр Блуа, перлину французької історії, на східне місто". Багато італійських міст, включаючи Венецію, яка все частіше обертається, намагалися витіснити донора, посилаючись на захист власної гастрономії, поки що марно.

Пам’ятайте, навіть місто, яке ненавидить туристів, якому вдалося заборонити використання валіз, що котяться, не вдалося.

Сумна історія гіроскопа, виготовленого в бетономішалці

На донора також неодноразово напали захисники споживачів, але ірландські білки, мабуть, навіть не знають, наскільки добре вони це зробили. Кілька років тому вони розпочали розслідування проти виробників м'яса, оскільки хотіли довести, що м'ясо, яке, як кажуть, баранина, насправді не виготовлялося з баранини. Їм це вдалося, але на їх полегшення виявилося, що головним чином м'ясо птиці змішували з бараниною, хоча на той момент через поточний скандал вони боялися, що буфети годують конячим м'ясом своїх бідних громадян. В Угорщині також було набагато потворніші історії, з яких на сьогоднішній день історія гіроскопів, виготовлених у бетономішалці, була найсумнішою. У грудні 2015 року інспектори NÉBIH відвідали неліцензійний завод гіроскопів, де були знайдені жахливі умови. Не вдалося довести походження м’яса, а також його не зберігали належним чином, але найсумнішим було те, що продукт виготовлявся в бетономішалці.

Рішення з цього питання може бути прийнято у грудні 2017 року.