Низькокалорійні фрикадельки в рецепті бульйону.

індички
Чарі Серрано, 08 січня 2020 р

М'ясо індички та курки вони низькокалорійні та травні. Їх ідеально включати в раціон і два види м’яса разом фрикадельки вони додають більше смаку. Бекон, який я поклав, прожилковий, він майже не додає жиру, оскільки він становить лише 50 грам, з іншого боку, він надає йому дуже хороший смак.

Туреччина Її на 100 грам: 189 калорій, 7 г. загального жиру, 109 мг. Холестерин.
курка Її на 100 грам: 239 калорій, 14 г. загальної жирності, 88 мг. Холестерин.

Як бачите, Туреччина трохи менш жирний а його м’ясо більш коричневе і смачне.

Варіанти бульйону з фрикадельками:

Якщо ви не хочете зупинятись, щоб приготувати бульйон з інгредієнтами, які я вам поставив, ви можете використати 2 літри бульйону, який ви приготували з рагу або подібного, скористайтеся коробкою або приготуйте 2 л. води з 1 таблеткою курячого бульйону.

Інгредієнти для 4 осіб

  • Для котлет:
  • 3 яйця L
  • 2 зубчики часнику
  • 2 гілочки петрушки
  • 500 г. фарш з м’яса курки та індички
  • 50 г. в'ялений іберійський бекон (прожилковий)
  • панірувальний сухар той, хто визнає. краще бути товстим * меленим перцем
  • 1/2 чайної ложки солі
  • Для бульйону:
  • 2 л. води
  • 6 кульок чорного перцю
  • 6 пасом шафрану
  • 1 куряча шкаралупа
  • половина шкаралупи або кістки індички
  • 1 жовток або 1 бризка молока для загущення відвару

Для смачного і красиво забарвленого бульйону:

Ми кладемо в ступку 3 або 4 кульки чорний перець Y 6 пасом шафрану, з дрібкою крупної солі. Все це разом розминаємо і додаємо в бульйон, даємо закипіти, поки робимо тісто і катаємо котлети.

шафран є натуральний продукт, іспанська, з багатьма властивостями і без хімічних речовин. Нічого спільного з харчовими барвниками, що є чистою хімією і лише додає кольору.

Як приготувати котлети з індички та курки на шафрановому відварі:

Тісто залишають відпочивати холодним. Він повинен бути вільним, достатнім для того, щоб без труднощів їх можна було катати.

Ми готуємо каструлю з інгредієнтами бульйону або води з кубиком. Або тушкований відвар.

ТРИК:

Я змочую руки водою, щоб катати котлети, щоб тісто не прилипало до моїх рук, хоча я зазвичай роблю їх у силіконових рукавичках, але все ж трохи змочую їх.

Я роблю котлети розміром з кулю для пінг-понгу. Їх кидають по одному в киплячий бульйон, так як їх обкочують, щоб бульйон не припиняв варити і не розвалювався.

Фрикадельки з індички та курки на шафрановому бульйоні

Коли всі котлети будуть у бульйоні, накрийте казан і поставте на повільний вогонь.

Я використовую скороварку повільно, на повільному вогні, оскільки вони виходять набагато ніжнішими за менший час. Приблизно 20 або 25 хв., Залежно від горщика, але їх також виготовляють у звичайному посуді, добре накритому, на середньо-слабкому вогні.

Через деякий час ми виймаємо горщик і даємо йому розтиснутись, якщо він знаходиться під тиском. Відкриваємо і ставимо кип’ятити на сильному вогні, щоб відвар зв’язався і став густішим.

Коли ми будемо їх подавати, ви можете покласти збитий жовток, розчинений у невеликій кількості холодного бульйону, або ми додаємо бризку молока, яке залишає відвар густішим і насиченішим. Кип’ятимо кілька хвилин.

Їх подають дуже гарячими.

Фрикадельки з індички та курки на шафрановому бульйоні

Якщо у вас є якісь запитання чи пропозиції щодо рецепта, передайте їх мені в коментарях.

Дякуємо за відвідування блогу.

Коментарі

Це одна з тих страв, яка в нашому домі ніколи не виходить з моди. Ми любимо їх і більше з їх соусом, щоб мати змогу занурити хліб і насолодитися.

19 листопада 2020 08:11

На кухні, хоча є мода, класика присутня завжди.

19 листопада 2020 09:11

Який хороший рецепт! Зберігаю, бо це теж здається надзвичайно легко:)

17 січня, 2020 22:01

Я дуже рада, що вам це подобається і ви думаєте про це. Поцілунки

18 січня, 2020 22:01

Соус, безсумнівно, надає їм надзвичайний смак. Роджер, що!

16 січня 2020 18:01

Дякую, я рада, що вам це подобається

17 січня 2020 10:01

Я вже давно використовую індичку та курку для багатьох речей: котлети, гамбургери, фаршировані баклажани з м’ясом. Ми звикли і нам це подобається більше. З цим рецептом бульйону він виходить чудовим і дуже насиченим

13 січня, 2020 09:01

Це те, що суміш індички та курки дуже добре поєднується з усім, що має фарш. Тефтелі роблять багато в домашніх умовах. Поцілунки.

13 січня, 2020 16:01

Я ніколи не змішував яловичий фарш з курки та індички для приготування котлет. Вони повинні бути дуже багаті цим м’ясом. Я «краду» ідею

10 січня, 2020 18:01

Я рада, що вам сподобався і що ви плануєте скласти рецепт.

10 січня, 2020 23:01

Ну здоровий і багатий на цей січневий схил!

10 січня, 2020 12:01

Правильно, здоровий, хороший, а також за дуже хорошими цінами. Привітання.

10 січня, 2020 16:01

Я більше люблю котлети та індичку та курку. А з цим соусом? Занурити цілий коровай.

09 січня, 2020 22:01

Це не фрикадельки в соусі, вони з бульйоном, ложкою. Дуже хороший бульйон.

09 січня, 2020 23:01

Деякі дуже корисні та апетитні котлети, і з цим соусом вони обов’язково будуть соковитими.

09 січня, 2020 20:01

Вони дуже соковиті, відвар дуже хороший.

09 січня, 2020 23:01

Мені дуже сподобався цей рецепт Чарі, я готую його вдома, і він точно не триватиме довго.

09 січня, 2020 15:01

Їсте їх, не відчуваючи, вони дуже м’які і дуже хороші.

09 січня, 2020 23:01

Дуже смачна, легка страва, яка також повинна бути дуже соковитою

09 січня 2020 11:01

Вони соковиті. Поки в суміші мало хліба і, як я кажу в рецепті, вона не надто мелена. Поцілунки.

09 січня, 2020 13:01

Хороша ідея їсти котлети, не вкладаючи занадто багато калорій. Ми записуємо рецепт!

09 січня 2020 07:01

Добре, що вони вам подобаються. Вони дуже багаті, а також низькокалорійні. Привітання.

09 січня, 2020 13:01

Я думаю, це прекрасна ідея додавати котлети безпосередньо в бульйон, ви уникаєте їх смаження, і вони здоровіші, я люблю це! Я щойно зробила бульйон цього тижня, тому спробую ваш рецепт, велике спасибі!

08 січня, 2020 23:01

Ви побачите, як добре вони виходять у вас, я робив їх так з дуже молодих років, хоча вони говорили мені, що вони розваляться. І я не єдина, оскільки бачила набагато більше, хто робить це так. Привітання

09 січня 2020 00:01

Вони повинні бути дуже смачними з цим шафрановим соусом. Я докажу це, я зазвичай готую багато тефтелей з курки та індички.

08 січня, 2020 21:01

Смак сильно змінюється при використанні високоякісного PDO de la Mancha saffran на інший шафран або фарбувальний засіб. І це не з соусом у цьому рецепті, це суп-бульйон. Поцілунок.

08 січня, 2020 21:01

Чарі, мені дуже сподобався твій рецепт. Треба зізнатися, що я захоплений котлетами, і це нагадало мені, що в морозилці у мене є кілька упаковок органічного фаршу з трави, які я збираюся зробити в ці вихідні. Щиро дякую, обійми

08 січня, 2020 15:01

Я дуже рада, що вам так сподобалось. Ви побачите, як добре ви отримуєте це гарне м’ясо. Обійми.