- 1 баклажан
- 1 пакет бекону
- 4-5 курячої печінки
- 1 сметана (велика)
- 1 збите борошно
- 10 дкг сиру
- олія
- сіль
- мелений перець
- майоран
- 2,5 дл молока
- 2,5 дл води
- 15 дкг кукурудзяної крупи
- 5 дкг вершкового масла
- 5 дкг тертого сиру
- сіль
- мелений перець
Наріжте баклажани тонко, а кожну курячу печінку розріжте навпіл.
Налийте на тефлонову сковороду 1 чайну ложку олії і кілька хвилин обсмажте червоні нарізані баклажани в червоному кольорі протягом декількох хвилин.
Потім його беруть на піднос, охолоджують, потім солять і посипають меленим перцем. (Поводьтеся з засолюванням обережно!)
Трохи підсолену курячу печінку посипте меленим перцем і майораном за смаком.
Зверху покладіть скибочку бекону, зверху покладіть скибочку попередньо обсмажених баклажанів і, нарешті, покладіть зверху половину приправленої курячої печінки. Згорніть і покладіть рулетики поруч у змащений маслом деко.
Перемішайте сметану до однорідної маси, а потім рівномірно залийте рулети на деко. Потім його накривають алюмінієвою фольгою і ставлять у піч.
У розігрітій духовці при середній температурі (180 градусів) протягом приблизно Варити на повільному вогні 25 хвилин, потім зняти фольгу, посипати тертим сиром, знову поставити в духовку і запікати до отримання червоного кольору.
Приготування поленти:
Налийте молоко і воду в ємність, а потім починайте нагрівати. Коли воно добре прогріється, додайте кукурудзяну крупу при постійному помішуванні. Перемішайте і варіть до повного загустіння. Потім додайте масло, а потім тертий сир. Варити ще кілька хвилин, помішуючи.
Злегка змастіть піддон маслом, потім вилийте масу і рівномірно розгладьте. Потім він повністю охолоджується.
Диски відриваються від повністю охолодженої поленти. Нагрійте одну-дві столові ложки олії на тефлоновій сковороді, а потім обсмажте обидві сторони порваних дисків до отримання гарного червоного кольору.
Подається з баклажанами з курячої печінки з червоною смаженою полентою.