Інгредієнти
для бісквітного торта:
7 яєць, 7 ложок цукрового піску, 7 ложок дрібного борошна
для змащення:
масло, дрібне борошно
для наповнення:
Абрикосовий смак товщиною 35-40 дкг
доверху: цукрова пудра
1. Змішайте жовтки з двома третинами цукру до білого кольору. Це робиться електричним віночком на максимальній швидкості протягом 3-4 хвилин. Збийте яєчні білки в тверду піну, працюючи до кінця цукром, що залишився. Третина кладеться на зацукрований жовток, але ще не змішаний. Просійте одну третину борошна, щоб воно не було грудчастим, потім м’якими рухами переверніть його. Піну, що залишилася, і борошно змішують однаково двома порціями.
2. Масло, глазур або вистеліть папером для випічки. Розгладити масу рівномірно. У розігрітій духовці із середнім полум’ям (180 ºC; у духовій шафі з повітряним перемішуванням 165 ºC) приблизно Випікайте 20 хвилин.
3. Злегка присипте верхню частину випущеної форми бісквітного борошна борошном, накрийте її на тарілку з крихтою, витягніть папір для випікання, поки він ще теплий (якщо він вже був на ньому), і знову оберніть (це також в кухонному рушнику). Він все ще теплий, бо коли він охолоне, він ламається, його не можна крутити.
4. Після охолодження розкачайте тісто, змастіть варенням, перемішаним до однорідності, і нарешті знову розкачайте. Зверху просіяти цукрову пудру, при подачі нарізати її на товщину пальця.
Хороша порада
- Бісквіт без булочок і варення - основне тісто для різних тортів та тістечок. На додаток до звичайного варіанту, ви також можете спекти какао або горіховий аромат. Перший виготовляється із використанням тієї ж кількості какао-порошку замість 1 столової ложки борошна. В останньому ми замінюємо 2 столові ложки борошна меленими волоськими горіхами.
приблизно 25 скибочок
Час підготовки: 1 година 30 хвилин
Один шматочок: 102 ккал