На грилі рулетики з баклажанів з песто з волоського горіха в результаті начинки виходить особливий делікатес. Ідеально підходить для гостинних заходів або вечірок, винних зустрічей.
Інгредієнти
- 2 баклажани (близько 75 dkg)
- Половина тк пластівців чилі (за бажанням)
- 2 ч. Ложки пресованого часнику
- 1 кухоль оливкової олії
- 1 кухоль шматочків ядра волоського горіха
- 1 чайна ложка паприки (за бажанням)
- 2 ст. Ложки лимонного соку
- 3 ст. Ложки подрібненого коріандру
Підготовка
- У мисці змішайте половину олії з 1 чайною ложкою пресованого часнику і (можливо) додайте пластівці чилі.
- У кам’яній ступці подрібніть ядра волоських горіхів, 1-2 щіпки солі та часнику в грубу пасту.
- Додайте перець і повільно додайте олію, постійно помішуючи.
- Додати коріандр, ретельно пробити.
- Смак, сіль і перець. Відкладаємо.
- Наріжте баклажани скибочками на півдюйма по всій довжині. Змастіть часниковою олією та обсмажте на грилі, одночасно змащуючи олією кілька разів.
- Покладіть готові скибочки баклажанів на тарілку, покладіть посередині невелику купу песто з волоських горіхів, а потім закатайте.
Поради
- Подавати можна в теплому і холодному вигляді. Ідеальні антипасти в середземноморському меню, меззе.
- Вищевказана версія є веганською, тобто вона не містить інгредієнтів тваринного походження, але ми можемо спокійно доповнити песто половиною кухля тертого пармезану (у цьому випадку ми зменшуємо кількість волоських горіхів!).
- Замість коріандру також можна використовувати зелену петрушку або, традиційним способом, базилік.
- Горіхи також можна змішати із залишками або готовим до приготування зеленим песто (звичайно, таким чином ви можете пропустити необхідні для песто інгредієнти з рецепта).
- Рулетики з баклажанів зі шкідником волоського горіха також можуть стати ідеальною стіною для вечірок, оскільки їх можна приготувати заздалегідь. Ми також можемо запакувати його для закусок, пікніків, екскурсій.
- Баклажани з паприкою та палео-макаронами зі зниженою калорійністю; Без голоду для схуднення за допомогою Сафі
- Томатна запіканка з соковитим фаршем з баклажанів справді ситна - Рецепт Феміна
- Фаршировані баклажани з гірчичним рецептом - Рецепти
- ЛІТНИЙ РОЛОВИЙ РОЛОВИЙ ЛИСТ - за 30 хвилин навіть для гостей; Дієта з п’ятьма елементами
- Моцарела, баклажани, смажена в хрусткому тісті, змоченому в сметані, ще смачніша - рецепт Феміна