рулетики

  • помідор
  • кабачки
  • рикотта
  • рулетики з кабачків
  • кабачковий рулет, фарширований рікоттою
  • Рецепт

Начиняти кабачки можна різними способами, м’ясом, овочами, грибами, сиром, а форма може бути різною. Якщо нарізати низькокалорійні, здорові овочі тонкими скибочками, а потім залити їх пряною рікоттою, ви не будете розчаровані кінцевим результатом. Томатний соус лише зробить його ще більш захоплюючим.

Рулетики з кабачків, фаршировані рікоттою

Інгредієнти:

  • 2 кабачка
  • 50 дкг згущених помідорів
  • 25 дкг рікотти
  • 10 дкг вершкового сиру
  • 5 дкг сиру траппіст
  • 2 зубчики часнику
  • 2 гілки базиліка
  • 1 головка цибулини
  • сіль
  • перець
  • олія
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 20 хвилин

Підготовка:

Наріжте промитий кабачок скибочками товщиною півсантиметра і посоліть. Відпочиньте 30 хвилин, а потім всмоктуйте з них вологу. Обсмажте обидві сторони на розпеченому маслі.
Змішайте рікотту з вершковим сиром, часником, гілкою подрібненого базиліка та тертим сиром. Складіть чотири скибочки кабачків один на одного так, щоб вони трохи перекривались, а потім ложкою начинку над ними і закатайте.

Розігрійте в каструлі олію, обсмажте в ньому подрібнену цибулю, додайте часник, додайте концентровані помідори, сіль, перець, можете додати базилік, після чого загортайте в нього рулетики з кабачків. Варити 15-20 хвилин.
Смажені кабачки з картоплею фрі та великою кількістю сиру, соковита їжа для гурманів з однієї страви або фантастичний гарнір.