Ще один день і ще один рецепт! Сьогоднішній рецепт запитав читач у Facebook: рулетики з корицею або також відомий як рулетики з корицею.
Це рецепт: якщо вам не подобається кориця, краще не пробуйте, оскільки смак (і аромат, який вона залишає) кориці надзвичайний. Але якщо вам це подобається, безперечно рулети з корицею - ваш рецепт.
Тепер, якщо ви хочете навчитися готувати цей рецепт, я залишаю вам відео, яке я підготував для свого каналу YouTube. Але нижче я також залишаю вам написані інгредієнти та препарат.
| Час підготовки | Порції | Складність |
| 1 год | 18 | Половину |
Інгредієнти
- 145 гр пшеничного борошна
- 200 гр міцного борошна
- 1 конверт сухих хлібопекарських дріжджів
- 50 грам цукру
- 1 яйце
- 25г вершкового масла
- 120 мл води
- 60 мл молока
- Половина чайної ложки солі
- 80 гр цукру
- 55 г вершкового масла
- 1 столова ложка кориці
- Половина чайної ложки ванільної есенції
Підготовка
- Спочатку ми змішуємо всі сухі інгредієнти тіста в мисці і відкриваємо отвір посередині них.
- Змішуємо в склянці молоко, воду та масло і нагріваємо його протягом декількох секунд у мікрохвильовці. Потім заливаємо суміш у отвір, який залишився в сухих інгредієнтах, і також додаємо яйце. Змішуйте інгредієнти, поки вони добре не змішаються, і вимішуйте на прилавку, припорошені невеликою кількістю борошна, до отримання дещо липкого та однорідного тіста. Ми знову кладемо його в миску, де змішуємо інгредієнти, накриваємо плівкою і даємо відпочити 5 хвилин.
- Тепер готуємо начинку: цукор змішуємо з корицею. Змішуємо масло (кімнатної температури) з ванільною есенцією.
- Ми розігріваємо духовку до 90º.
- Коли тісто відпочине, розтягуємо його за допомогою валика на стільниці, надаючи йому прямокутну форму.
- Все тісто змастіть маслом, змішаним з ваніліном. Зверху посипаємо сумішшю цукру і кориці.
- Тісто розкочуємо з найдовшої сторони, утворюючи своєрідне чурро. Розріжте на порції більш-менш однакової товщини, відкинувши краї і поклавши їх на деко на жиростійкому папері. У мене 18 порцій, але все залежить від того, як ми розтягнули тісто.
- Вимикаємо духовку, яку попередньо розігрівали, і кладемо рулети, покриті алюмінієвою фольгою. Дайте постояти 25 хвилин.
- Дістаємо піддон з духовки і розігріваємо духовку до 190º. Випікаємо при цій температурі приблизно 15 хвилин.
- Коли вони прогріються, можна зробити глазур, змішавши цукрову пудру з невеликою кількістю води і зануривши кожен рулет. Чим менше води, тим білішими будуть заморозки. Я зробив це з достатньою кількістю води і отримав прозору глазур.
Примітка: бажано споживати в день, коли вони закінчать