Для тих, хто почав схуднути, почувши слово “S’monut”, гібридна макаронна випічка має важливе пояснення: це насправді просто “s’mores пампушка”.
Цього тижня макарони були названі у світі десертів, оскільки деякі звіти називають назву “S’monut”, щоб вказати, що це остання гібридна солодка. Але політики заявляють, що вони існують роками і не мають нічого спільного з тенденцією розмивання.
"Вона завжди була тут", - говорить Крістіна Ха про своїх чоловіка та дружину в Macaron Parlor, починаючи з того часу, як пекарня відкрилася в жовтні 2012 року. “Це не відповідь Кронуту. Це відповідь на любов до цукру. "
З тих пір, як Dominique Ansel Pastry Cronut (круасан-пампушка) підірвав кондитерський жир у Нью-Йорку, солодкі дорогоцінні камені шукали наступний великий інгредієнт у місті. Але Ха та її чоловік Саймон Тун наполягають, що вони не повинні розпочинати десертно-гібридну війну з дерном.
"Безумовно, ні, ми дуже поважаємо Кронута", - сказав Ха, 27-річний випускник кулінарної освіти кондитерських виробів, Інститут хлібопечення та кулінарного менеджменту. І він зазначає, що “S’monut” і Cronut - це дуже різні продукти: “Пояси зроблені з ламінованого тіста, а у нас - дріжджові пампушки”.
"Це яблука та апельсини", - додав 32-річний Тунг. “Якщо ви любите цукор, то любите цукор. Мова йде про те, як ви це доставляєте.
Це не завадило людям робити порівняння або змови між двома пекарнями. "Люди прийшли запитати", чому у вас немає Кронута? Ха сказав: "Ми повинні сказати їм, що це не ми, ми повинні піти в Сохо!"
Плутанина не робить лікування приємним.
Пончики бріош, ганаш із темного шоколаду, зефір, глазур і кора крекера з Грем, настільки ж нереальна, як це звучить.
Кондитерська продукція народилася кілька років тому до того, як Ха і Тун відкрили пекарню в Сент-Маркс-Плейс і продавали макарони на ринках та вуличних ярмарках. "Два роки тому я дивно страйкував з пампушками, і я постійно готував пампушки", - каже Ха. - Ми вже готували макарони з шмору, тому було зрозуміло перетворити їх на щось інше.
Спочатку пампушки були лише на вихідні, але, випадковим спалахом уваги, є шанс, що вони матимуть щоденні виступи в Іст-Віллідж. "Я не хочу довгої черги чи сліз", - сказав Ха, маючи на увазі хаос на вершині Кронута. - Побачу, як це буде, але лише на ці вихідні.
Кілька порад щодо оптимального споживання: на початку одного дня, коли він свіжий, і якщо ви захопите його пізніше дня, стрибніть на нього в мікрохвильовці на 10 секунд, і він отримає той самий свіжий смак у духовці.
S’mores Donuts коштує 3 штуки, а завдяки великому розміру та смачному смаку ви отримуєте дуже високу віддачу від інвестицій.
І відтепер Ха і Тун кажуть, що назва “С’монут” смішна, але вони не вважають, що вона точно описує їх створення, і вони не мають офіційного плану змінити назву свого пункту меню.