Ризикований хлопець. Летюча горловина пляшки із пробкою, яка може мати дуже гострі краї, може досягати швидкості до 300 км/год і досягати 5 - 10 метрів при різанні.

коли

Sabrage або sabrage - це техніка, за допомогою якої шабля відкриває пляшку ігристого вина, яку можна зустріти на вечірках чи інших світських заходах. В основному це відрізаний кінець горловини пляшки разом із пробковою пробкою.

Його коріння сягає часів Наполеона, і з тих пір він не втратив своїх прихильників. Однак, оскільки це дуже ризикований спосіб відкрити ігристе вино, рекомендується залишити його досвідченим сомельє.

Професійно виконані сабри, безумовно, можуть стати цікавим досвідом та різноманіттям для учасників.

У перемозі та поразці

Наполеон та його солдати були великими любителями секти. Сам Наполеон прокоментував його: "Ми цього заслужили перемогою, нам це потрібно для поразки".

Під час маршу наполеонівських військ по Європі, під час святкування перемоги, солдати не зволікали з класичним відкриттям пляшки, а перерізали їй горло шаблею та пробкою.

Через те, що ігристі вина були на той час дуже популярними в Росії, техніка сабр поширилася і там.

Сьогодні ця більш ніж 200-річна традиція знову поширюється серед справжніх поціновувачів та любителів ігристих вин.

Як різати ігристе вино

Випивання проводиться в першу чергу за допомогою спеціальної шаблі (шабля). Він буквально відсікає горловину пляшки пробкою плавним помахом руки.

Однак досвідчені сомельє можуть також виконувати сабри, використовуючи різні інші предмети, такі як чашка, блюдце, попільничка, підкова, свічник, палиця або навіть каблук від взуття.

Для того, щоб сабраз досяг успіху, тиск у пляшці повинен бути щонайменше 3 атмосфери, з якими, однак, відповідає більшість якісних ігристих вин.

Ігристе вино теж повинно бути ідеально охолоджується, отже рекомендується охолоджувати його до температури 3 - 5 ° C протягом 24 годин.

Якщо ігристе вино недостатньо охолоне, пляшка може вибухнути під час збору. Крім того, холодне вино краще утримує вуглекислий газ, так що з пляшки не витікає стільки вина.

Остерігайтеся безпеки

Якщо ви замислювалися, чи в ігристому вині, відкритому шаблею, залишились осколки скла, які можуть поранити вас під час пиття, ви можете бути спокійні.

Тиск у пляшці з ігристим вином не дозволить їм потрапити всередину пляшки при відкритті. Досвідчені сомельє після шаблі наливають тече ігристе вино в підготовлені келихи.

Однак слід подбати про те, щоб сабразінг проводився в безпечному місці, де немає ризику травмування людей, тварин або пошкодження майна. Ідеально підійдуть екстер’єри або просторі інтер’єри.

Летюча шийка пляшки із пробкою, яка може мати дуже гострі краї, може підхопитися при розрізі швидкість до 300 км/год і досягають 5 - 10 метрів. Іноді також може трапитися так, що шабель не вдається, і замість того, щоб відрізати шийку, вся пляшка вибухає.

Тому перешкоди та люди не повинні стояти не лише на шляху пробки, а й поблизу пляшки.

Пляшку, яку невдало фальсифікували, більше не можна використовувати для фальсифікації, оскільки структура скла може бути зламана і існує ризик її вибуху. З такою пляшкою слід поводитися максимально обережно.

З огляду на ризики, пов'язані з сабразом, не рекомендовано, виконуватися недосвідченими любителями. Однак, за поданням експертів або під їх керівництвом, сабрази неодмінно урізноманітнюватимуть соціальні події та гарантовано сприятимуть їхній незабутній атмосфері.