Текстурована соя - інгредієнт, який все ще мало використовується в повсякденному кулінарії. І соромно, адже він пропонує безліч переваг: якісні рослинні білки, він довго тримається в коморі і дозволяє імпровізувати різноманітні страви за кілька хвилин. Це чудово виглядає в овочевий соус, а також з коричневим рисом ми вже маємо дуже ситну і повну тарілку.
Хоча його часто рекомендують зволожувати перед приготуванням їжі, якщо робити це лише у воді, можна отримати м’яку сою гумової текстури. Його можна зволожувати бульйоном або додавати трохи приправи, хоча це набагато легше - і смачніше- киньте його сухим на сковороду. По-перше, коричневий, з хорошими спеціями та приправами, він набуває багато смаку та приємнішої текстури. При приготуванні з овочами ми отримуємо своєрідне рагу або соус, який також ідеально поєднується з макаронами.
Інгредієнти
Як зробити текстуровану сою в овочевому соусі з коричневим рисом
Почніть з підготовки всіх інгредієнтів. Очистити цибулю і часник; помийте баклажани та базилік і добре промийте коричневий рис на друшляку під краном. Подрібніть дрібно цибулю і часник; очистити баклажани за бажанням і нарізати невеликими кубиками.
Нагрійте на великій сковороді пару столових ложок оливкової олії і додайте сою безпосередньо, сухий, тушкуючи протягом хвилини на середньому вогні. Приправте спеціями (щедро) і продовжуйте тушкувати, щоб трохи підсмажитися. Додайте соєвий соус і перемішайте.
Додайте цибулю і часник, перемішайте і нехай трохи побракує, додавши трохи більше олії, якщо потрібно, або трохи води або бульйону. Коли цибуля стане прозорою, додайте баклажан, приправте і тушкуйте п’ять хвилин.
Збризніть вином і, коли спирт випарується, додайте помідор, добре інтегруючи його. Додайте трохи бульйону або води, щоб овочі були покриті пальцем або трохи менше рідини, накрити і зварити на середньо-слабкому вогні.
Поки ставив зварити коричневий рис, дотримуючись інструкцій на упаковці або цього покрокового керівництва.
Час від часу перевіряйте приправу соусу, за бажанням перетираючи овочі. Продовжуйте готувати час до смаку, поки воно не отримає потрібну консистенцію. Поправляйте бульйоном або кип’ятінням без покриття, залежно від того, чи хочете ви більше рідини або загустіти. Подавати з рисом та подрібненим базиліком.
З чим супроводжувати текстуровану сою
Ми подамо свою порцію текстурованої сої в овочевому соусі над рисом, або на іншій крупі чи зерні, які ми хочемо в якості гарніру. Ми могли б взяти його просто з вареним нутом, щоб ще більше збагатити рослинні білки страви. Легким салатом ми можемо доповнити меню.
- Рецепт китайської рисової локшини з легким соєвим соусом, грибами та куркою
- Смачний соус з коричневого рису та лимонний сік - здорові рецепти
- Курячі грудки та овочі вок з соєвим соусом
- Вермішель з телятиною, овочами al dente та соєвим соусом - Alea tu Nutricionista
- Рецепт коричневого рису з овочами та пісною свининою ✅