Більше інформації

Теплий грибний салат

3 легкі салати, які легко приготувати

Чи можна їсти гриби сирими? Звичайно, якщо вони добре вимиті (як і будь-який їстівний овоч). Ці гриби складають 91% води та 2,5 г клітковини на 100 г порції. Вони майже не вносять калорій, у них лише 31.

салат

Наші салат із сирих грибів - веганський, оскільки ми не використовуємо інгредієнти тваринного походження. В іншій статті в Periodista Digital ми приготували салат із буряка та свіжий сир, сьогодні салат із сирих грибів.

  1. Які поживні речовини забезпечують гриби?
  2. Салат із сирих грибів
    1. Інгредієнти
    2. Підготовка
  3. Вам також може сподобатися
    1. Марокканський морквяний салат

Які поживні речовини забезпечують гриби?

Хоча вони доступні цілий рік завдяки цей вид дуже урожайний і може бути легко культивований. Так звані «сезонні» гриби надходять у березні.

Калорійність 31, білок 1,8 г, жир 0,3 г. Вуглеводи 4 г. Клітковина 2,5 г.

Вітаміни: B1,0.1mg, рибофлавін, 0.41mg, B3, 4.6mg, B6, 0.1mg. Фолієва кислота 23 мг. Вітамін С, 4 мг, вітамін Е, 12 мг.

Що стосується мінералів, то вони настільки легкі, що дивно, що в них так багато калію, 470 мг і фосфору 114 мг. У меншій кількості вони забезпечують селен, 9 мкг, натрій, 5 мг. Магній 14 мг, кальцій 9 г, йод 3 мг і залізо 1 мг.

Гриби, як інші гриби мають антиоксидантні властивості, що дозволяють нейтралізувати вільні радикали. Молекула кисню - це вільний радикал, який призводить до створення інших реакційноздатних сполук кисню, які можуть пошкодити клітини.

Серед антиоксидантів, присутніх у грибах, ми знаходимо токофероли, фенольні сполуки, каротиноїди, вітамін С та ергостерин.

Салат із сирих грибів

Інгредієнти

  • Гриби - 150 г.
  • Змішаний салат (рукола, салат з баранини, салат) - 250 г.
  • Терта морква - ½ одиниці
  • Помідори черрі - 4 одиниці
  • Огірок –½ одиниця
  • Червоний перець - одна столова ложка, нарізана кубиками
  • Тофу - 125 г.

  • Оливкова олія екстра вірджин - 4 столові ложки
  • Лимонний сік - той, що містить ½ лимона
  • Гімалайська чорна сіль - щіпка
  • Перець - за смаком

Підготовка

  1. Витягніть лимонний сік, з’єднайте оливкову олію з невеликою кількістю чорної солі та перцю в закритій ємності. Закрийте ємність і струсіть. Нехай відпочиває.
  2. Гриби іноді бувають досить чистими, але ризикувати не можна, завжди чисті перед використанням. Для прискорення цього процесу ми зробимо наступне:
  1. Приберіть ногу до грибів, Я знаю, що частина, яка знаходиться на землі, зазвичай має багато піщинки.
  2. Приготуйте велику ємність, таку як салатник з водою. Покладіть гриби в ситечко.
  3. Опустіть ситечко в миску з водою. Дайте постояти 5 секунд і зніміть ситечко. Тепер добре процідіть гриби
  1. Повторіть той самий процес, занурте у воду, трохи почекайте і вийміть з води. Повторіть цю операцію 3 рази, vВи видалите практично всі домішки.
  2. Якщо ви все ще вважаєте, що у них все ще є земля. Використовуйте вологу зубну щітку і обережно чистіть кожен гриб по одному.
  1. Після очищення ми нарізаємо їх скибочками, За допомогою терки, яка має фрезу, ви зможете зробити дробинки чудовими.
  2. Суміш для салату промита, але добре трохи її замочити. Помістіть салат в друшляк або осушувач, замочіть, а потім процідіть.
  3. Помийте помідори черрі, моркву та огірок.
  4. Помідори розріжте навпіл, а з огірка зробіть тонкі скибочки. Морква натерта соломкою.
  1. З’єднайте всі рослинні інгредієнти в салатниці.
  2. Подрібніть тофу нарізати кубиками і додати до салату.
  3. Приправте невеликою кількістю солі і перцю.
  1. Струсіть заправку, яку ми зробили в кроці 1.
  2. Полийте салат цим вінегретом.
  3. Перемішайте двома ложками, щоб аромати змішалися.
  4. Список!

Вам також може сподобатися

Марокканський морквяний салат

Вам сподобався салат із сирих грибів? У Facebook у вас є більше ідей, які потрібно відкрити.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас