Це салат із солодкої картоплі, гречки та винограду Це багата сезонна страва, що включає деякі найбільш типові інгредієнти цього сезону. Серед них ми маємо солодку картоплю, яку зараз ми можемо знайти в будь-якій торгівлі, та виноград, який є найкращим у своєму роді.
Що в цьому салаті із солодкої картоплі
Солодка картопля - один з основних інгредієнтів, і один із тих, який я найбільше люблю використовувати у багатьох своїх рецептах, будь то солодкий чи солоний. У цьому солодкому картопляному хумусі ви можете побачити цікаві властивості цього бульби, і тому ви можете спробувати його у формі намазки, ідеально підходить для подачі в закусках.
Хоча цей салат із солодкої картоплі досить свіжий і соковитий, оскільки він має зелене листя і виноград, я також хотів додати гречку, псевдозернову, яка завдяки своїй гарячій природі ідеально підходить для осінньо-зимових рецептів і в даному випадку спеціально для компенсації трохи для свіжості інших інгредієнтів. Це зерно саме по собі є повноцінним білком, оскільки воно містить 8 незамінних амінокислот, а також воно багате вітамінами групи В та такими мінералами, як калій або залізо.
Виноград є дуже очищуючим фруктом, багатим вітамінами С, А і В, а також такими мінералами, як калій або кальцій, серед інших. Сорт чорного винограду також містить ресвератрол, потужний антиоксидант з численними корисними властивостями.
Натяк на корицю та пекан додають тепла рецепту
До цього салату із солодкої картоплі я також хотів додати пекан - сухофрукт, який я любив багато років і який, як кориця, завжди вносить у будь-який рецепт нотку тепла. І я приготував заправку або заправку з апельсина та кориці на основі тахіні, що надає їй багато кремоподібності.
Ідеальним варіантом при приготуванні цього салату є те, що солодка картопля вже запечена, а гречка вже готується. Таким чином, знадобиться лише кілька хвилин, щоб скласти все разом і насолодитися повноцінною і поживною стравою!
Сподіваюся, ви піднімете настрій і спробуєте цей салат, якщо ви любите пікантні страви з солодкими штрихами. Вони мені дуже подобаються, і я зазвичай включаю це солодке місце у багато своїх рецептів! Якщо так, я сподіваюся, вам сподобалось і розкажіть про це в коментарях або в соціальних мережах!
Всім щасливого дня!
Рецепт салату з солодкої картоплі, гречки та винограду
Салат із солодкої картоплі, гречки та винограду
Цей салат із солодкої картоплі, гречки та винограду з заправою з тахіні, апельсина та кориці - це багата сезонна страва, що включає деякі найбільш типові інгредієнти осені. Ідеальний рецепт для кулінарного приготування!
- Автор:Кухня Delicias
- підготовка: 10 хвилин
- Кулінарія: 25 хвилин
- Загальний час: 35 хвилин
- Порції/шматки: 2 1 х
- Категорія: Салати
- Метод: Кулінарія
- Кімната: Вегетаріанська
- Дієта: Веганське
Інгредієнти
- 1 склянка вареної гречки
- 400г солодкої картоплі або солодкої картоплі очищеної
- 2 жмені руколи
- 2 жмені шпинату
- 10 пекан
- 2 жмені винограду
Щоб приготувати смажену солодку картоплю:
- 2 столові ложки оливкової олії
- ¾ чайної ложки меленої кориці
Для заправки:
- 2 столові ложки білого тахіну
- ¼ чайна ложка меленої кориці
- 8 столових ложок апельсинового соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- щіпка солі
Покрокове опрацювання
- Нарізати солодку картоплю: Спочатку ми покладемо солодку картоплю, нарізану невеликими кубиками, у миску і змішаємо її з 2 столовими ложками оливкової олії та ложевою ложкою кориці, поки все не покриється.
- Випікати: Випікайте при температурі 180ºC близько 25 хвилин. Дамо охолонути.
- Промити і процідити: Ми вимиємо і процідимо ½ склянки гречаної сировини і зваримо її разом з 1 склянкою води та щіпкою солі, поки рідина не витратиться. Дамо охолонути.
- Приготуйте заправку: Ми будемо готувати заправку, добре перемішуючи всі інгредієнти в маленькій мисці, поки не буде досягнута однорідна текстура. За необхідності ми можемо виправити потрібний інгредієнт. Ми зарезервуємо.
- Зберіть салат: Ми будемо збирати салат, поклавши зелене листя в миску і поверх решти інгредієнтів, які ми приготували, а також сирі. Зверху полити заливку і добре перемішати. Налаштуйте сіль або інгредієнт, який нам найбільше подобається.
Оцінки
В ідеалі, щоб смажена солодка картопля та гречка вже були підготовлені. Ми також можемо приготувати заправку. Таким чином для приготування цієї страви знадобиться всього 5 хвилин.
Ключові слова: солодкий картопляний салат