Інгредієнти
Для вінегрету:
- Деякі листя базиліка
- Невеликий зубчик часнику
- 30 грам підсмажених насіннячок
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки яблучного оцту
Дієта, заснована на споживанні натуральної, нерафінованої, якомога менше обробленої, сезонної та місцевої їжі.
КРОК ЗА КРОКОМ: Салат з гречки з цибулею-пореєм, яблуком та базиліком Вінегрет із насінням соняшнику
Змішайте всі інгредієнти для винегрету і залиште.
Доведіть овочевий відвар до кипіння (також можна використовувати воду з невеликою кількістю солі). Співвідношення таке ж, як у рису: одна пшениця на дві рідини. Додайте гречку, варіть близько 15-20 хвилин і дайте охолонути. Наріжте цибулю-порей тонкими скибочками. Яблуко серцевиною і нарізати тонкими півмісяцями. На сковороді з олією обсмажте цибулю-порей. Коли воно розм’якне, додайте ізюм та яблуко. Тушкуйте кілька хвилин. Додайте трохи солі і зарезервуйте.
Подавати і прикрашати
Подавайте пшеницю з сумішшю цибулі-порею, яблука та родзинок і одягайте з винегретом. Прикрасьте кількома паростками буряка.