Свіжість та строкатість інгредієнтів, швидке та легке приготування салату та надихаюча вишуканість смаків - не лише одна з сутностей чарівності ізраїльської кухні. Злиття місцевої та далекосхідної кухні завжди оновлюється, завжди виглядає добре і завжди викликає цікавість 🙂

інформація
Фото: франкпеті

Ось як за лічені хвилини перетворити просту і скромну зелену квасолю в дозу, гідну будь-якої святкової трапези:

Інгредієнти (для 4-6 осіб):

  • 500 гр свіжої зеленої квасолі
  • 1 болгарський перець, очищений від насіння
  • 3 столові ложки кукурудзяної олії
  • 2 зубчики часнику, нарізані скибочками
  • ½ чайна ложка імбиру, натертого на тертці
  • ½ склянку води
  • 2 столові ложки соєвого соусу
  • 150 г паростків квасолі
  • 4 дитячих кукурудзи, нарізаних шматочками
  • сіль
  • перець
  • 1 столова ложка азіатського кунжутного масла

Прикраса:

  • 2 столові ложки кунжутного насіння
  • ½ стакан горіхів кеш'ю
Фото: франкпеті

Ми очищаємо стручкову квасолю, обрізаємо її кінці і розрізаємо навпіл, якщо вони занадто довгі.

Закип’ятіть воду у каструлі більшого розміру, додайте стручкову квасолю і варіть 5 хвилин з другого джерела. Вийміть, процідіть і промийте в холодній воді. Зелена квасоля повинна залишатися зеленою і хрусткою.

Болгарський перець наріжте довгими тонкими смужками. Нагрійте олію у великій формі для випікання або воку. Додайте часник та імбир до гарячої олії, а потім відразу зелену квасолю та червоний перець. Випікайте 3 хвилини, помішуючи. Додайте воду і сою і варіть ще 3 хвилини або поки більша частина рідини не випарується. Смакуйте і приправляйте сіллю і перцем за смаком.

Тим часом обсмажте насіння кунжуту на сухому деко. Дістаньте його, влийте ложку олії і дістаньте трохи кеш'ю.

Додайте паростки квасолі та кукурудзу до стручкової квасолі та перцю, перемішайте та варіть хвилину. Помістіть у миску та прикрасьте кунжутом та кеш’ю. Ми також можемо розділити його на особисті порції з дека для випікання, потім прикрасити окремо, а потім негайно подати до столу.

Фото: франкпеті

Салат Експериментальний фотограф Графічний похідний блогер, засновник головного редактора Ізраїлю Ізраїль.