Овес і бобові, органічні та здорові страви (для моєї дочки Роміни)
Пояснення перед тим, як продовжувати, кількості залежать від смаку кожного з них. Якщо ви віддаєте перевагу салат з більшою кількістю рису, ніж овочів, або більше вівса, ніж сочевиці. Тому наступні кількості є орієнтовними, ви можете адаптувати рецепт відповідно до своїх уподобань.
Салат на 4-6 осіб
100 г червоного рису Камарг або коричневого або дикого рису (1/2 склянки)
Я використовував суміш, яка продається в торгівлі (червона, біла та дика)
30г (близько 1/4 склянки) сочевиці
30г (1/4 склянки) прокату вівса
1 щедра жменя замороженого або свіжого гороху
1 овочевий відвар у кубі
2 серця з артишоку, заморожені або консервовані (за бажанням)
1 зубчик часнику
Оливкова олія
Зерна гірчиці
Винний або яблучний оцет
Сьогоднішній рецепт - це 100% здоровий рецепт, виготовлений з органічних інгредієнтів.
Це рис, який я використав
Я використовував коралову сочевицю (її також називають червоною або рожевою), але ви можете використовувати блондинку, зелену тощо.
Для підготовки рецепта
Рис варимо у великій кількості води з кубиком овочевого бульйону. Приготуйте сочевицю, серця з артишоку (заморожені) та овес, дотримуючись вказівок на упаковці.
Варіть горох у киплячій підсоленій воді приблизно 25 хвилин, якщо він свіжий, або 6 хвилин, якщо заморожений.
Очищену моркву відварити до готовності. Злийте всі овочі та крупи і дайте охолонути. Заповідник.
Очистіть і наріжте цибулю дрібними соломками жульєна, часник подрібніть.
Помийте і подрібніть петрушку.
Помийте помидори і наріжте їх кубиками.
Крім того, приготуйте вінегрет, змішавши трохи оливкової олії, оцту, гірчиці та гірчичних зерен. Приправте за смаком. Суми також залежать від кожного, є ті, хто віддає перевагу більш кислому вінегрету і додає більше оцту, ніж олія тощо.
Як загальне правило, додайте у вінегрет олії в 2 рази більше, ніж оцту, для прикладу: 3 столові ложки оцту на 6 столових ложок олії. Найкращий спосіб дізнатись, чи сподобався нам вінегрет - це спробувати під час його приготування.
Щоб зібрати салат
Покладіть охолоджений рис у миску, додайте сочевицю, овес, горох та моркву, нарізану кубиками, продовжуйте з цибулею та подрібненим часником. Потім додайте нарізані кубиками помідори та нарізані кубиками серця артишоку (за бажанням) у відварному або консервованому вигляді. Влийте бажану кількість вінегрету і добре перемішайте.
Посипте подрібненою петрушкою. Служити.
Ви можете потроїти кількість і зробити пляшку вінегрету, щоб вона була готова до використання, якщо ми зберігаємо її в холодильнику/холодильнику. Ви також можете збагатити вінегрет, додавши дрібну зелень або використовуючи замість оцту лимонний сік.