Буряковий салат і свіжий сир

Більше інформації

3 легкі салати, які легко приготувати

Рецепт салату Капрезе, як в Італії

Іноді менше - це більше ", як із цими буряковим салатом та свіжим сиром, кілька інгредієнтів для свіжого і смачного рецепта. Насолоджуйтесь кольорами та солодкою текстурою буряка, овоча, що містить лише 37 калорій!

Окрім того, що він здоровий, цей рецепт дешевий. Варений буряк можна придбати за ціною 0,71 євро за упаковку по 500 г, а свіжий сир, дві чашки по 250 г, коштує 1,53 євро. В іншій статті в Periodista Digital ми приготували салат із снігового горошку, сьогодні ще один корисний і простий рецепт, салат з буряка та сиру.

Які вітаміни та мінерали має буряк?

Чи знали ви, що буряк належить до тієї ж родини, що і мангольд та шпинат? Це хеноподіацеї, які налічують понад 1000 видів. На відміну від шпинату або мангольду, буряк на смак досить солодкий. Іs завдяки кореню є великим і м’ясистим і накопичує хорошу кількість цукрів.

Його вирощування давнє, датується II століттям до н. С, спочатку вони їли лише листя рослини, а не корінь, який мав лікувальне застосування. Це джерело білків, вітамінів, калію та фолієвої кислоти. Серед вітамінів є:

• Вітамін B1 або тіамін: 0,03 мг
• Вітамін В2: 0,05 мг
• Вітамін B3: 0,3 мг
• Вітамін В6: 0,05 мг
• Фолієва кислота: 90 мікрограмів
• Вітамін С: 10 мг

Серед мінералів:

• Калій з 300 мг.
• Фосфор з 31 мг
• Натрій з 84 мг
• Кальцій з 23 мг

Серед його переваг, крім вмісту вітамінів та мінералів, є вміст клітковини, 3 г на порцію. Рослинні сполуки, такі як бетаїн, природний барвник.

Нещодавно вивчали його потенційну користь для здоров’я. Бетанін діє як антиоксидант проти окислення ДНК.

Вміст неорганічних нітратів включає нітрати, нітрити та оксид азоту. Дослідження підтверджують, що дієти, багаті нітритами та нітратами, можуть мати сприятливі наслідки для здоров’я, як нижчий рівень артеріального тиску. Крім того, нітрати також можуть бути корисними для підвищення працездатності під час фізичних вправ.

Буряковий салат і свіжий сир

Інгредієнти

• Варений буряк - 500 г.
• Нежирний свіжий сир - 300 г.
• Кукурудза цукрова - 2 столові ложки
• Кінза або петрушка - за смаком
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

• Оливкова олія віргінська - 4 столові ложки
• Яблучний оцет - 3 чайні ложки
• Кукурудзяний консервований відвар - 2 столові ложки

Підготовка

1. Відкрийте банку солодкої кукурудзи та зарезервуйте кілька столових ложок. Ми заздалегідь готуємо заправку, щоб дати їй відпочити, так вона матиме більше аромату. У скляну банку додайте всі інгредієнти для заправки. Закрийте пляшку і струсіть кілька разів. Бронювання.

1. Наріжте буряк кубиками або соломкою, оскільки його вже приготували, вам не доведеться витрачати час.
2. Покладіть буряк на тарілку або блюдо, зробивши як «ліжко».
3. Відкрийте свіжий сир і наріжте кубиками подібного розміру. Покладіть кубики сиру на буряк.