Головними героями садових вечірок, як правило, є апетитне м’ясо на грилі, тому ми також рекомендуємо зелені пряні курячі ніжки, соковиті свинячі ребра та ковбаски, загорнуті в бекон, у списку рецептів нижче. Давайте подивимось, як зробити ці страви на грилі, які чудово поєднуються зі смаженими овочами, свіжими хрусткими салатами та смачними соусами.!

Курячі ніжки із зеленими спеціями

барбекю

Інгредієнти: 6-8 курячих ніжок, 5-6 чайних ложок. оливкової олії, 2 ст. лимонний сік, подрібнена свіжа зелена спеція в кружці - наприклад, базилік, петрушка, цибуля, трохи каперсів, сіль і перець за смаком

Підготовка: Приправте м’ясо та перець за смаком, а потім змішайте оливкову олію з лимонним соком, каперсами та подрібненими зеленими спеціями - половину відкладіть. Натріть стегна маринадом, а потім дайте постояти 5-10 хвилин. Розігрійте гриль і випікайте стегна до золотистої скоринки - перевертаючи м’ясо кілька разів. Подавайте страву з смаженою картоплею і покладіть поверх решти зеленої пряної олії.

Гострі свинячі ребра

Інгредієнти: 2-3 скибочки свинячих ребер, для маринаду: 7-8 ст. оливкової олії, 2 ст. лимонного соку, 1 ч. л. часникового порошку, 0,5 ч. л. материнки, 1 ст. коричневого цукру, 2 ст. соєвий соус, перець за смаком

Підготовка: У мисці змішайте інгредієнти маринаду, додайте скибочки м’яса, накрийте кришкою і поставте в холодильник на кілька годин - або навіть на ніч. Перед смаженням вийміть м’ясо з холодильника і поставте в духовку лише тоді, коли воно вже має кімнатну температуру. Під час запікання кілька разів переверніть ребра і смажте до золотистої скоринки. Закінчивши подавати зі свіжим салатом.

Ковбаса, загорнута в бекон, фарширований сиром

Ковбаса, загорнута в бекон, фарширований сиром

Інгредієнти: 8 сосисок, 16 скибочок бекону, 8 менших скибочок сиру траппіст, 8 круасанів з хот-догами, соус для барбекю

Підготовка: Гострим ножем сосиски розріжте уздовж, залийте сиром і оберніть двома скибочками бекону. Закріпіть бекон зубочисткою, і ви вже можете покласти «ковбасні пачки» на решітку. Якщо бекон почервонів - кілька разів переверніть ковбасу під час випікання - покладіть її на тарілку. Трохи охолодивши, видаліть зубочистки. Їжте хот-дог з круасаном та соусом для барбекю.

Домашній соус для барбекю

Покладіть на сковороду 2 дл кетчупу, 2,5 дл яблучного оцту, 2 ст. Підігрійте вустерширський соус, 1 столову ложку вершкового масла і постійно помішуючи. Потім додайте 2 столові ложки коричневого цукру, 2 чайні ложки солі, щіпку порошку чилі і варіть соус щонайменше чверть години.