Восени та взимку ми зазвичай пропускаємо салат зі свого раціону, хоча з багатьох зимових овочів та фруктів можна швидко і легко приготувати смачні салати. Прикладом цього є салат з цикорію та груші, для підготовки потрібно лише 5 хвилин.
Інгредієнти
- 1 червоний цикорій (бельгійська ендівія)
- 1 стигла груша
- 1 жменя руколи
- 1 жменька фундука
- Лимон
Для доліва
- 1 чайна ложка арахісової олії
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка яблучного або хересного оцту
Підготовка
- Соус перемішується. Додайте сіль і перець за смаком.
- Кінець цикорію зрізають, листя відокремлюють.
- Тим часом на сухій сковороді обсмажуємо фундук.
- Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте тонкими скибочками. Видавіть на нього трохи лимонного соку, щоб він не підрум’янився.
- Листя цикорію розташовані в мисці або тарілці з скибочками груші. Посипте фундуком і листям руколи. Безпосередньо перед подачею полийте заправкою і перемішайте.
Поради
- Салат можна подавати офіційно або по-сільському. Елегантний варіант ідеально підходить для вітальних або святкових подій; тоді як сільський - для сімейного обіду чи вечері.
- Салат веганський, тому його можна їсти вегетаріанським, вегетаріанським, у багатьох дієтах та здорових дієтах. Його також можна вживати під час детоксикації.
- Замість свіжих груш також можна використовувати компот з груш.
- Салат також можна залити синім сиром, тому, звичайно, він більше не залишається веганським!
- Алергія: салат містить фундук! Зробіть їх чутливими до фундука з ядрами або насінням волоських горіхів (те, на що у вас немає алергії)!
- Салат з цикорію та груші чудово поєднується з осінньою та зимовою засмажкою - наприклад, смажена курка, смажена індичка. Вищевказаної дози достатньо для двох-трьох людей. Подвойте дозу для кількох людей!