Оскільки втрата ваги - це моя мета, я ні в якому разі не їжу відгодовану їжу на вечерю. Харчування палео є симпатичним з кількох причин, тому я пам’ятаю про принципи цього, готуючи їжу. Я подавав цей салат зі смаженими курячими ніжками, але це може бути чудовою легкою вечерею саме по собі. Це не що інше, як інгредієнти вальдорфського салату, лише без майонезу. Різниця полягає в тому, що селера в пароварці злегка випарувалася.
Інгредієнти (для 4 осіб):
1 більший бульба селери
2 середніх яблука
1 велика жменя горіхів
лимонний сік
Селера ріжуть тонкими смужками, поміщають у каструлю відповідного розміру на пароварці, підливають під неї трохи води і тушкують п’ять хвилин під кришкою. Яблука не потрібно очищати від шкірки, справа в тому, щоб натерти їх на крупній тертці і полити лимонним соком. Подрібніть волоські горіхи крупно і смажте їх на сухій сковороді кілька хвилин.
Змішайте інгредієнти; якщо ви хочете класичний вальдорфський салат, додайте майонез.
Якщо ні, ми можемо поливати його бальзамічним оцтом.