салат

Наступні салат із фенхелю та селери він виготовляється з анчоусовим соусом, що насправді робить його особливим. Типовий рецепт Джеймі, оскільки його дуже швидко і легко зробити, але в той же час трохи відрізняється від звичайного.

Інгредієнти

  • 1 консервований анчоус (жирний)
  • 1 лимон
  • 1 великий кріп
  • 1 головка стебла селери (бульба)
  • Оливкова олія, сіль, перець
  • 1 жменя листя кропу

Підготовка

  1. Викрутіть лимон в невелику скляну миску.
  2. Злийте приблизно 8 скибочок анчоусів, наріжте довгими тонкими смужками і додайте до лимона. Маринуйте 10 хвилин.
  3. Тим часом тулуб кропу відрізають, нарізають тонкими скибочками або сплющують.
  4. Зріжте листя стебла селери, відкладіть. Стебла обрізають, щоб бульба залишався цілим. Кінець бульби відрізають і викидають. Бульба нарізають або стругають.
  5. У мисці змішайте нарізані овочі та листя, подрібнений кріп, а потім залийте лимонним анчоусом. Добре перемішайте, сіль і вино за смаком.

Поради

  • Подавати як гарнір з рибою, смаженою на грилі.
  • Обов’язково спробуйте його перед засолюванням, оскільки анчоуси досить солоні.
  • Це також може бути основна страва, фарширована кростиніном або лаваш, загорнута в тісто для коржів.
  • Ідеально підходить для дієт, схуднення та здорових дієт.
  • Рецепт салату з фенхелю та селери - з останньої книги Джеймі Олівера (Джеймі, Великобританія), яку ми трохи змінили.