Наступні салат із фенхелю та селери він виготовляється з анчоусовим соусом, що насправді робить його особливим. Типовий рецепт Джеймі, оскільки його дуже швидко і легко зробити, але в той же час трохи відрізняється від звичайного.
Інгредієнти
- 1 консервований анчоус (жирний)
- 1 лимон
- 1 великий кріп
- 1 головка стебла селери (бульба)
- Оливкова олія, сіль, перець
- 1 жменя листя кропу
Підготовка
- Викрутіть лимон в невелику скляну миску.
- Злийте приблизно 8 скибочок анчоусів, наріжте довгими тонкими смужками і додайте до лимона. Маринуйте 10 хвилин.
- Тим часом тулуб кропу відрізають, нарізають тонкими скибочками або сплющують.
- Зріжте листя стебла селери, відкладіть. Стебла обрізають, щоб бульба залишався цілим. Кінець бульби відрізають і викидають. Бульба нарізають або стругають.
- У мисці змішайте нарізані овочі та листя, подрібнений кріп, а потім залийте лимонним анчоусом. Добре перемішайте, сіль і вино за смаком.
Поради
- Подавати як гарнір з рибою, смаженою на грилі.
- Обов’язково спробуйте його перед засолюванням, оскільки анчоуси досить солоні.
- Це також може бути основна страва, фарширована кростиніном або лаваш, загорнута в тісто для коржів.
- Ідеально підходить для дієт, схуднення та здорових дієт.
- Рецепт салату з фенхелю та селери - з останньої книги Джеймі Олівера (Джеймі, Великобританія), яку ми трохи змінили.