Цей рецепт салату з мідій можна подавати як самостійно, так і як інгредієнт салатів із зеленого листяного салату. Важливо поважати час маринування, оскільки саме це надає страві власну індивідуальність.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 кг мідій з оболонкою (близько 350 гр без оболонок)
- Зелений або червоний солодкий перець
- 1 шматочок моркви
- Корпус фіолетової цибулі
- 2 соління
- Необов’язково: 1 салатний помідор
- Оливкова олія екстра вірджин, сік 2 лимонів, сіль і перець
- Подрібнена петрушка або кінза
ПІДГОТОВКА салату з мідій
- Ми очищаємо мідій і ми дуже добре видаляємо бороди. Запарюємо їх у каструлі і виймаємо шкаралупу.
- Ми очищаємо овочевий і ми подрібнюємо його в дрібному жульєні. Корнішони нарізаємо тонкими скибочками.
- Поміщаємо їх у глибоку миску і накриваємо маринад олії, лимона, солі та перцю, добре перемішайте, додайте овочі та соління та дайте йому відпочити принаймні пару годин на холоді.
- На час плита подрібніть дрібну зелень, а також помідор, якщо ви збираєтеся його покласти, добре перемішайте і подавайте зараз.
- Можна служити самостійно, як сальпікон, або подавати на грядці із зелені салату, салату з баранини, руколи.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET