Наступні салат з огірків та редьки можна скласти в десять позовів. Його особливий смак дуже добре поєднується з середземноморським, арабським м’ясом та шашликом. Дійсно варто спробувати.
Інгредієнти
- Половина нитки зміїного огірка
- 10 дкг редьки
- 1 ч. Ложка оливкової олії
- 1 ч. Ложка лимонного соку (свіжовикручений)
- 1-1 невелика жменя коріандру, м’яти та зеленого листя петрушки
Для заправки:
- 2 чайні ложки м’якого козячого сиру
- 1 чайна ложка води
- 1 чайна ложка грецького йогурту
- Половина чайної ложки оливкової олії
- 1 щіпка кмину
Підготовка
- Кмин обсмажують без олії, а потім подрібнюють у кам'яній ступці.
- Перемішайте заправку. Додайте трохи солі і перцю. Відкладіть до подачі.
- Вимийте огірок, витріть його, розріжте навпіл уздовж, потім зішкребте насіннєву оболонку (але не очищайте!). Наріжте тонко.
- Кінці редьки нарізають і нарізають тонкими кільцями.
- Посипте подрібнені овочі в сервант і порубайте над ними зелені спеції. Перемішайте олію і лимонний сік. Додайте сіль і перець за смаком.
- Перед вживанням посипте йогуртовою заправкою (точніше, ми надягаємо її, бо заправка не рідка!).
Поради
- Подавати до м’яса та риби, смаженої на грилі, особливо до арабських та перських скибочок баранини.
- Ідеально підходить для лаваша або арабського пирога як начинки - напр. в поєднанні з м’ясом з шашлику або кофтою.
- Салат можна приготувати заздалегідь, тому він також чудово підходить для літніх вечірок у саду, пікніків та екскурсій.
- Замість козячого сиру також можна використовувати сир фета.
- Салат з огірків та редьки - це не тільки швидкий та легкий салат, але він також вписується в дієтичну дієту, дієту для схуднення та здоров’я.