Оцініть цей вміст!
Середнє 4/5. Голосів: 96
Ви любите готувати? Насолоджуйтесь будь-яким із рецепти з сиром що ми зібрали у цьому списку. Ці закуски, десерти та повноцінне харчування - ці варіанти, які ми рекомендуємо, вас зачарують.
Сир - це тверда їжа, що виготовляється із сиру, що згущується, корів, коз, овець, буйволів та інших ссавців, з яких видобувають молоко, яке з часом стало однією з найпопулярніших продуктів харчування. різноманітність ароматів та видів, які можна скуштувати різними способами.
Походження сиру
Походження сиру невідомо на всі 100%, але різні дослідження та археологічні знахідки змусили нас припустити, що ця їжа почала існувати, коли людина досягла приручення тварин в епоху неоліту. Коза та вівця були першими тваринами, яких одомашнили, а через 2000 років корова.
Здається, все вказує на те, що одомашнення цих тварин відбувалося як абсолютно спонтанний і природний акт, але саме спостережливість і допитливість людини змусили його відкрити сир. Починаючи з усвідомлення того, що молоко через певний час згущується, а потім впливає температура, при якій воно знаходилось під час виникнення цього процесу, якщо, коли молоко згортається, воно твердне і рідина виливається, сир стає більш стійким і тому його можна було б зберегти довше. Але що, безумовно, мало значення, було відкриття сичугу, травного ферменту, який витягується із шлунку дитини або ягняти.
Що стосується сичугу, легенда свідчить, що пастух із Малої Азії зберігав молоко, доєне зі своєї отари, у винну шкіру (мішечок, зроблений із шлунків тварин), через деякий час молоко згорталося. Кажуть, що ефект, викликаний шлунковим соком, був винуватцем згортання в молоці, тому чоловік шукав спосіб викликати цю трансформацію.
Для давніх греків сир був подарунком богів.
Виробництво сиру
Свіжі сири та ті, що споживаються протягом двох місяців після їх виготовлення, вимагають попередньої пастеризації обов’язкового молока. Якщо імпортувати, який це сир, то для його силового опрацювання потрібно робити сир, це єдиний необхідний і послідовний процес розділення компонентів молока внаслідок дії температури або бактерій.
Це поділ досягається дестабілізацією молочного білка (казеїну), цей дисбаланс змушує білки агглютинироваться в білій масі, відокремлюючись від рідини. Бактерії, що використовуються, разом з ферментами, що виробляють, та молоком походження, будуть визначальними у аромат сиру після витримки. Після такого поділу частин сироватку потрібно усунути, і саме тут втрачається багато вітамінів та водорозчинних білків, незважаючи на це, сир все ще зберігає всі молочні жири, три чверті кальцію та майже весь вітамін А Це має.
Напевно ви здивуєтесь, чому саме солоний смак, який мають усі сири, це тому, що цей елемент доданий для поліпшення збереження та затвердження текстури завдяки взаємодії з білками. Сіль можна змішувати безпосередньо в сирці або просто наносити на зовнішню поверхню сиру.
Сорти сиру
В даний час існує велика кількість сирів з різними стилями та ароматами, які виникають завдяки використанню різних видів бактерій і цвілі, різному рівню вершків у молоці, різниці в часі затвердіння, різному обробці в їх процесі і різні породи ссавців, з яких видобувають молоко.
Рецепти з сиром
Сир - одна з найуживаніших страв на кухні завдяки простоті використання та тому, що його можна використовувати для незліченних страв як головний герой смаку, так і як гарнір, але ви завжди можете отримати найкращі смаки, якщо включити цю їжу до ваших страв.
Див. Рецепти:
Цей перець халапеньо, фарширований сиром, напоїв нам рот. Яке ласощі! Незалежно від того, який день тижня це, потіште його смаком.
Не втримайтеся від приготування цього неймовірного філадельфійського сиру та лимонного пирога, ідеального десерту, щоб побалувати вашу сім’ю. Виконуйте крок за кроком.
Багато разів ми зупиняємось, щоб приготувати десерти, тому що більшість з тих, які ми знаємо, потребують духовки, і що очікування нам не надто дане, знайдіть інші способи насолоди ...
Пора готувати! Дізнайтеся, як приготувати кіш із брокколі з сиром Манчего. Інгредієнти цієї страви самі по собі дуже смачні, уявіть, разом вони будуть смачними! Слідуйте далі ...
Зараз саме час зіпсувати всю сім’ю фісташками та сирним фланцем. Це не дарма, але вони в підсумку смокчуть пальці через те, наскільки ти багатий ...
Б’ємося об заклад, ви ніколи не смакували чогось такого смачного, як курячі поблано з соусом із козячого сиру, чудового поєднання смаків, які вам сподобаються, настільки, що ...
Рулетики з гарбуза, фаршировані козячим сиром, дуже смачні! Якщо ви шукаєте варіант м’ясної їжі, ми настійно рекомендуємо його, оскільки він надасть вам усі ...
У кінообідній день вам не потрібна ідеальна закуска. Спробуйте зробити ці паніровські сирні шашлики, дотримуйтесь нашого рецепту та поділіться цією смачною стравою з усіма вашими ...
Ви хочете пізнати світ через його їжу? Ми рекомендуємо вам приготувати цю смачну баклажанову тапу з козячим сиром, одну з найбільш споживаних закусок в Іспанії, ідеально ...
Якщо ви ніколи не пробували іспанські тапас, ви повинні знати, що ви пропустили одну з найкращих закусок, яку ви можете знайти, доказом цього є ця смачна тапа з креветками ...
Рулет нопал з сиром панела - чудовий варіант для всієї родини. Крім того, вам сподобається цей рецепт, оскільки вам потрібно дуже мало інгредієнтів ...
Можете собі уявити, як цей захват тане у роті? Оскільки ми знаємо, що ви - #foodlover, без сумніву, вам захочеться приготувати ці смажені равіолі, наповнені сиром зі шпинатом, коли дійдете до ...
Ви коли-небудь їли щось краще, ніж каннелоні, фаршировані шпинатом та сиром? Якщо ви скажете так, це тому, що, звичайно, ви ще не пробували їх, не витрачайте час і ...
Баклажани, фаршировані сиром, настільки смачні, що ви не зможете перестати їх їсти. Слідкуйте за «Простим приготуванням» та дізнайтеся більше рецептів, якими можна насолоджуватися в будь-який час доби. Поділіться ...
Морозиво з ожини з сиром стане вашим улюбленим, оскільки, крім насиченого смаку, воно має низьку калорійність! Ось рецепт, щоб ви могли насолоджуватися ним. Наглянути…
Той, хто хоче насолодитися смачним сирним флангом, повинен підняти руку. Чи може хтось встояти перед цим насиченим і традиційним десертом? Відповідь - ні. Дізнайтеся, як його приготувати в ...