салат

Сьогодні, коли набирає чинності весна, ми збираємося розпочати меню тижня відповідно до цієї дати, включаючи сезонні інгредієнти в наші рецепти, щоб отримати більш смачні та, насамперед, дешеві страви. І з фруктовим штрихом, адже сьогодні ми збираємося зробити салат, де в гру вступають фрукти, скориставшись його солодким дотиком та великою кількістю води. Як щодо a Салат з полуниці, апельсина та сиру? Можливо, просто через назву ви не знайдете дуже підходящого смаку як першу страву, але я запевняю вас, що він ідеально підходить для поданого таким чином, відкриваючи рот для більш сильних рецептів, які з’являться пізніше. Хотіли б ви спробувати цю суміш весняних смаків? Ну, у вас це прямо за цими рядками, з простотою того, щоб бути салатом.

Загальний час: 20 хвилин

Кількість закусочних: 4 особи

  • 2 апельсини.
  • 10 полуниць.
  • 175 грамів пагонів ендівії.
  • 100 грам паростків люцерни.
  • 150 грам сиру.
  • Насіння.
  • Сіль, перець і подрібнена петрушка.

  • Для вінегрету:

  • 8 столових ложок оливкової олії.
  • 3 столові ложки яблучного оцту.
  • Кілька крапель лимонного соку.
  • Щіпка естрагону.

Ми починаємо з очищення апельсина в прямому ефірі. Для цього ми видаляємо шкіру ножем, також видаляючи її білу ділянку. Потім ми вводимо ніж між сегментами, що відокремлюють їх від апельсина, отримуючи таким чином шматочки, де буде лише м’якоть. Ми резервуємо.

Полуницю чистимо і нарізаємо кубиками, кришимо сир і добре очищаємо пагони ендівії, резервуючи кожен з цих інгредієнтів окремо.

Ми готуємо вінегрет, емульгуючи його інгредієнти. Після цього ми кладемо різні частини салату, які ми зарезервували, у миску, крім апельсинових сегментів, і заправляємо винегретом, добре перемішуючи.

Кріплення на тарілку.

Ми розміщуємо в решті тарілки частину полуничний салат, Ми оточуємо апельсиновими сегментами, кладемо зверху кілька паростків люцерни і закінчуємо підготовку, посипавши щіпкою подрібненої петрушки.

Вам сподобався цей рецепт? Ну, ви можете приготувати його ще швидше, якщо відвідаєте наш кухонна секція, стоїть прямо за зображенням.