На перший погляд це може здатися звичайним різотто, але насправді це рисовий салат зі спеціальним рисом, який використовується в салатах.
Сирі матеріали
- 250 гр рисдля салатів я використовував рис SOS для Екзотичних салатів
- морква3 більших шт
- гриби100 гр
- заморожений Солодка кукурудза100 гр
- зелений червоний перець2 шт
- пори1/2
- дитина салат100 гр
- сіль
- чорний перець
- кокосове масло
- оливкова олія
Підхід
Приготуйте спеціальний рис для салатів згідно інструкції. Цей рис готується трохи довше звичайного рису, йому потрібно більше води, але він, безумовно, більше підходить для салатів, оскільки він не липне, тому не може статися, що з салату вам зліплять липке різотто. Після приготування він прекрасно сипучий і з ним легко працювати, він ідеально підходить для різотто а-ля салат. Під час варіння я додав трохи солі, чорного перцю та оливкової олії.
Готуючи рис, розтопіть кокосове масло на більшій сковороді та додайте нарізану моркву та нарізані скибочками свіжі гриби. Посоліть обидва інгредієнти і злегка обсмажте. Через деякий час накрийте їх, щоб вони могли задихнутися. На повільному кипінні потрібно близько 15 хвилин.
Коли вони будуть готові, додайте кукурудзу, цибулю-порей та зелений перець, нарізаний кубиками, і обережно тушкуйте. Вся вода повинна випаруватися з овочів і обережно обсмажити. Весь овоч повинен бути готовим приблизно через 20-25 хвилин, а саме стільки часу готування рису.
Покладіть дитячий салат у більшу миску (це може бути будь-який салат на ваш смак, і якщо ви не хочете вирізати дитячу форму, використовуйте звичайний салат, який ви нарізаєте на більш дрібні шматочки), додайте охолоджений відварений рис а також трохи охолоджені овочі.
Інгредієнти не повинні бути гарячими або гарячими, оскільки вони руйнують свіжість салату, і це буде шкода. Все ретельно перемішуємо. Ми подаємо салат різотто а-ля в холодному або теплому вигляді, але точно не підігрітий в мікрохвильовці:).