Зіткнувшись з більшістю дієтичних рекомендацій, які шкодять здоров’ю та навколишньому середовищу, Іспанія є дивним винятком із цього правила.

Кожен уряд встановлює своє власні рекомендації в різних сферах, і їжа не є винятком: дієтичні рекомендації може бути дуже різним, якщо ви живете в нас або в Європа, і насправді спосіб харчування чітко відрізняється в обох регіонах.

світі

Пов’язані новини

Теоретично ці дієві рекомендації спрямовані покращити здоров’я населення, водночас вони повинні захищати та дбати про навколишнє середовище. Однак ці цілі однозначно поза реальністю, згідно з новою працею, опублікованою в The BMJ: Більшість світових дієтичних настанов несумісні з глобальними цілями охорони здоров’я та/або навколишнього середовища, і тому їх слід реформувати.

До такого різкого висновку дійшла міжнародна група дослідників. Їх запропонували порівняти вплив на здоров’я та навколишнє середовище які мали б прийняти дієтичні рекомендації у всьому світі, на відміну від глобальні цілі в інших сферах, як справи Порядок денний дій щодо неінфекційних хвороб або Паризька угода про зміну клімату.

Проблема полягає в тому, що національні дієтичні настанови на харчовій основі, або коротше FBDG, - це документи, затверджені кожним національним урядом, що забезпечують рекомендації щодо дієти та здорового способу життя, але не беруть до уваги соціальні та екологічні наслідки.

Щоб дійти такого висновку, дослідники проаналізували та зібрали типові та вимірювані рекомендації, такі як поради від "їжте п’ять порцій фруктів та овочів на день", порада, яка міститься у 85 проаналізованих національних путівниках, а також у глобальному посібнику ВООЗ та Комісії EAT-Lancet.

Пізніше вони використовували статистичні моделі для оцінки чи справді ці рекомендації можуть зменшити ризик передчасної смерті при хронічних захворюваннях, таких як хвороби серця, цукровий діабет 2 типу або рак, а також те, чи відповідають вони також екологічним цілям пов'язані з викидами парникових газів або надмірною експлуатацією земельних та водних ресурсів.

Згідно з їхніми висновками, чітке прийняття цих дієтичних рекомендацій дозволило б досягти зменшити ризик передчасної смерті до 15% і середнє зменшення 13% викидів парникових газів за системою харчування (близько 550 мільйонів тонн СО2 всього).

Однак це не завжди так. І чи є це більшість рекомендацій аналізовані громадяни (83,98%) вони не були б сумісними щонайменше з однією із глобальних цілей охорони здоров’я чи навколишнього середовища.

Наприклад, майже третина цих рад (29,34%) були несумісними з Повесткою дня щодо неінфекційних хвороб, а між 57% і 87% були б несумісними з Паризькою кліматичною угодою та іншими екологічними цілями.

Зі свого боку, прийняття рекомендацій ВООЗ або Комісії EAT-Lancet покращило б стан здоров'я в цілому та навколишнє середовище, прибуваючи до зменшити передчасну смерть до 34% і зменшити до потроєного викиду газів теплиця.

Насправді, за словами самих дослідників, якби такі країни, як Великобританія, Китай чи США прийняли заходи Комісії EAT-Lancet, вони могли б зменшити кількість смертей з 78 000 до 104 000 у Великобританії з 480 000 до 585 000 у США та від 1 149 000 до 1 802 000 у Китаї.

Розглядаються дієтичні довідники

Хоча це правда, що дослідження має багато сильних сторін, таких як велика кількість країн, включених до нього, і сувора оцінка його рекомендацій, є деякі обмеження, як справи якісний та неточний характер національних настанов.

У зв'язку з цим автори згадують оцінка або оцінка "невизначеності": чим точніші дієтичні рекомендації, тим нижчий бал у класифікації. Наприклад, надання точної кількості (наприклад, кількості порцій на день) замість діапазонів значень або виразів, таких як "принаймні" або "до".

В іншій обстановці було присвоєно високе значення невизначеності, коли рекомендації були розмитими, наприклад "їжте регулярно", "їжте кілька разів на тиждень", "збільшуйте споживання їжі X" без додаткових деталей. Або просто дайте загальні поради, наприклад, «їжте фрукти та овочі», без певних тижневих кількостей або часу.

У цьому аспекті, Іспанія є однією з країн з найвищим рейтингом, бал якої приблизно 2, порівняно з оцінкою 5 з Канади, Бразилії чи Японії навести кілька прикладів.

Тим не менше, загалом результати дослідження вказують на те, що реформування національних дієтичних рад, включаючи чинні вказівки ВООЗ, може призвести до користь як для загального стану здоров’я населення, так і для навколишнього середовища, досягнення глобальних цілей сталості. Однак деякі експерти зважили на це дослідження, порадивши інтерпретувати висновки з обережністю.