Крем з грибного різотто - це фаст-фуд, який ви можете приготувати, коли не можете наздогнати, і у вас повний будинок голодних людей. Він готовий протягом 30 хвилин, і кожен новачок може це зробити.
Сирі матеріали
- рис2 склянки
- свіжий гриби200 гр
- оливкова олія3 PL
- курка бульйону300 мл
- солодкий крем200 мл
- пармезандля дощування
- сіль
- чорний перець
- перець чилі
- Петрушкадля прикраси
- ракетадля прикраси
Підхід
Помиті та очищені гриби наріжте невеликими соломками. Обсмажте їх на оливковій олії. Гриби виділяють сік, але щоб задушити їх, ми додаємо ще трохи води. Тушкуйте принаймні 15 хвилин, поки вся вода не випарується.
Додайте рис, бульйон, сіль, чорний перець і трохи чилі. Тушкувати під кришкою близько 15 хвилин, час від часу обережно помішуючи.
Через чверть години додати вершки без лактози і ретельно перемішати. Варити до повного випаровування всіх рідин. Якщо трапляється так, що рис все-таки твердий, його потрібно залити водою.
Ми подаємо вершкове грибне різотто, посипане тертим пармезаном (не шкодуючи) та прикрашене свіжою петрушкою або руколою.