Інгредієнти:
30 dkg сочевиці, 1 чайна ложка солі, 1-2 лаврових листа, 1 пучок зеленої цибулі або цибулі-порею, 6 столових ложок майонезу, 6 столових ложок сметани, 1 чайна ложка гірчиці, кілька крапель лимонного соку, половина пучка петрушки, 4 ковбаски (вегетаріанці можуть піти), половина голови, 2 варені яйця
1. Відсортуйте сочевицю і замочіть її в холодній воді на кілька годин, бажано на ніч. На наступний день проціджуємо, потім наливаємо на нього стільки води, щоб вона сильно покрила, солимо, приправляємо лавровим листом. Накрийте кришкою, готуйте на слабкому вогні до м’якості, стежачи, щоб очі не розсипалися, а потім дайте їй охолонути у своєму соку.
2. Зелена цибуля очищається, подрібнюється і додається до сметани, змішаної з майонезом. Приправити гірчицею і лимонним соком, заправити подрібненою петрушкою.
3. Після промивання сочевицю добре проціджують, додають у соус і, нарешті, збагачують ковбасками, нарізаними кільцями. Подавати, прикрасивши листям салату та вареними яйцями. Накривши кришкою, поставте в холодильник на 4-5 днів.
На 4 особи
Час приготування: 1 година 30 хвилин + замочування + дозрівання
Одна порція: 664 ккал • 30,6 г білка • 41,4 г жиру • 42,0 г вуглеводів • 8,8 г клітковини • 228 мг холестерину