За допомогою сирих, сушених або смажених фруктів ми дуже легко кидаємо овочі та зелені салати, але також можемо поєднувати їх із холодним м’ясом, морепродуктами та сирами. Салати з фруктами доповнений чаклуванням спеціальної та здорової їжі на нашому столі. Ось кілька порад та безліч рецептів.
Фрукти та овочі
Багато фруктів та овочів доповнюють одне одного, саме тому існує безліч класичних пар, які також використовуються в основних стравах та супах. Секрет успіху фруктово-зелених салатів та овочевих салатів полягає у правильному поєднанні та гармонії. Ось кілька класичних компаній:
- Яблука, виноград, стебла селери - наприклад, вальдорфський салат
- Яблука, буряк, капуста - наприклад, салат з капустою
- Яблука, буряк, салат
- Манго, чилі, паприка
- Ананас, морква
- Апельсини, морква
Заслуговують на увагу ботанічно зараховані фрукти, які ми насправді споживаємо як овочі. Прикладами є авокадо, гарбуз, огірки та помідори. Звичайно, вони вписуються у всі салати та солоні страви на рівні, і ми насправді не споживаємо їх як солодощі.
Фрукти - сири
Яблука, груші та виноград були супутниками сирних чаш протягом століть. Однак ми також можемо додати в сирний салат екзотичні фрукти та сухофрукти! Деякі супер комбінації:
- Груші - блакитні сири
- Кавун - сир фета
- Ананас - тверді сири
- Яблука, виноград - гострі сири
- Інжир - козячий сир
- Диня - моцарела
Фрукти - морепродукти
Лимон є класичним супутником морської риби та морських гребінців, особливо в середземноморських кухнях. Однак азіатська та африканська кухні також поєднують морепродукти з солодкими фруктами, щоб створити особливий смак.
- Грейпфрут - креветки
- Апельсин - гребінці
- Шкаралупа кокосового горіха
- Манго - кальмар
- Кров'яний апельсин - омари
- Маракуйя - раки
Фрукти - м'ясо
М’ясні салати також можна легко перекинути кількома зернами фруктів, особливо якщо ми використовуємо класичну пару. Як от:
- Ананас - копчена свинина, м’ясний бекон
- Диня - копчена шинка
- Сливи, чорнослив - кролик, фазан, олень
- Чорниця - індичка, баранина, олень
- Апельсин - качка, гуска
- Полуниця - беконний бекон
- Маракуйя (плід голготи) - ковбаса
Декоративні фрукти
Багато разів досить посипати салат кількома зернами фруктів, ми вже отримуємо сенсаційну їжу. Такі як: гранатове насіння, насіння маракуї, терта цедра апельсина, терта цедра лимона, сухофрукти (журавлина, абрикоси, інжир, родзинки). Заправкою може бути апельсиновий, грейпфрутовий, ананасовий сік, манго, мандариновий сік або кокосове молоко замість звичного лимонного соку або оцту.
Поради
- Плоди, які швидко обесцвічуються, збризкуються лимонним соком, щоб колір залишався живим.!
- По можливості не поєднуйте свіжі фрукти з вуглеводами (макарони, хліб), оскільки вони можуть спричинити здуття живота і уповільнити травлення.
- Завжди подавайте фруктові салати в свіжому вигляді! Перед подачею посипте трохи подрібненою зеленою спецією! Особливо листя м’яти, базилік, коріандр добре поєднуються з фруктами.
- Не ускладнюйте і не готуйте фруктові салати з надто гострим соусом - менше коштує більше! Однак чилі чудово доповнює екзотичні фрукти.
- Салати з фруктами можуть зіграти особливу роль в меню - як взимку, так і влітку.
Салати з фруктами
Ось декілька дуже цікавих салатів з фруктами: