бути здоровим - у твоїй руці
Доктор Асім Малхотра, один з найважливіших кардіологів Великобританії, пояснює, чим громадяни Піоппі займаються в Італії, щоб жити довше та краще
Асім Малхотра, кардіолог, був в середині його раундів, коли асистенти прибули з гіпсом продукти харчування. Він щойно прибув до кімнати чоловіка, життя якого він врятував напередодні ввечері. пацієнт, у п'ятдесят років він пішов до відділення невідкладної допомоги, щоб розблокувати ангіопластику артерія з серце. Tas див обід про чоловіка, гамбургер із картоплею фрі, лікар сказав йому: "Як ти сподіваєшся зціли вас коли ви продовжуєте їсти ту їжу, яка привела вас сюди? У мене була гарна відправна точка, щоб переконати його. Я розмовляю з усіма пацієнтами про зміни способу життя, такі як відмова від куріння та про те, що вони можуть зробити, щоб уникнути серцево-судинні проблеми щоб мене привезли сюди знову, хоча я ніколи не пов’язував це з харчуванням ".
39-річний лікар є кардіолог відомий у лікарні Харефілд в Голлінгтомі і вже 10 років є високоповажним лікарем, який оперував сотні хворих на серце. "Звичайно, я усвідомлюю, як швидко йде життя взагалі, і я бачу, що стрес стає визначальним фактором у людях та їх стосунках з ожиріння. Ця ідея викликала мій інтерес до того, як досягти різних результатів через дієта"каже лікар.
Перестаньте боятися насичених жирів і холестерину, припиніть підраховувати калорії і почніть вважати цукор ворогом номер один
Через сім років після цієї ідеї його цікавість перетворилася на заклик. Широко досліджуючи причини ожиріння, Малхотра стала членом-засновником Action of Sugar, групи тиску, спрямованої на старших лікарів, ставши провідною фігурою в кампанії з охорони здоров'я проти цукру: "Я прочитав усі дослідження та дослідження, які міг і прийшов до висновку, що прості зміни у повсякденних звичках, таких як споживання менше цукру, вони були потужнішими за будь-які ліки що може прописати ".
Коли він розпочав власне розслідування, він був зачарований тим, як увагу було зосереджено на помилковому повідомленні: зменшити споживання жиру та рівень холестерину. Чим більше я досліджував, тим більше переконувався, що цей страх жиру винен у збільшеному споживанні цукру та рафінованих вуглеводів, а в свою чергу - частоті серцевих захворювань, ожиріння та діабету 2 типу.
Чому цукор викликає хвороби, на думку Гері Таубеса
Зараз Малхотра витратив свій час на написання плану під назвою "Дієта Піоппі", зосередженого на припиненні страху перед насиченими жирами та холестерином, на припиненні підрахунку калорій та початку роздумів цукор як громадський ворог номер один.
Вчитель Девід Хаслам, Президент Британського національного форуму з ожиріння похвалив цей план з нульовим рівнем цукру за те, що він здійснив його "без страху", поставивши під сумнів усталені норми харчування та "вдаривши в епідемію ожиріння останніх десятиліть".
Піоппі
Назва взята з маленьке італійське містечко де люди, як правило, живуть довше, але в середньому тривалість життя чоловіка становить 89 років Y більшість доживають до 100 без зараження хронічними захворюваннями старіння, такими як деменція або діабет 2 типу, які, на думку всіх, є неминучими. Ось чому інтерес цього лікаря до цього міста був подвійним. Чи одна дієта дозволяла їм так довго бути здоровими, і чи можна було їх екстраполювати на решту світу?
Це місто також має знакове значення. Тут був будинок американського фізіолога Анцельні ключі, перший популяризатор ідеї середземноморської дієти в п’ятдесятих роках. Внаслідок цього Піоппу охороняється ЮНЕСКО. Але Кіз також був відомий як людина, яка демонізовані насичені жири теоретизуючи, що це було причина закупорених артерій і, як наслідок, хвороби серця, положення, яке Малхотра повністю відкинув.
За словами доктора Малхотри, повідомлення для лікарів таке: "Їжа - це ліки"
У 2015 році режисер Донал О'Ніл і Малхотра відвідав це місце, щоб зняти документальний фільм та уважніше вивчити його звичаї. Можливо, найважливішим уроком, який вони засвоїли, було те, що слово дієта трактується неправильно, і це насправді означає спосіб життя. Вживання свіжої риби та оливкової олії було лише важливою частиною чогось більшого. Щоденні фізичні вправи, відсутність стресу, хороша якість сну та щасливе суспільство. "Тїжте макарони в невеликих кількостях і рідко вживайте цукор. Вони їдять десерт лише в неділю, а піцу - один-два рази на місяць. Вони мають необхідний час під час обіду, і хоча у них немає тренажерного залу, постійно в русі"говорить Малхотра.
До побачення з цукром
Це рецепт, який може змінити життя будь-кого. "Рекомендуючи пацієнтам зміни дієти та способу життя, такі як зниження рівня цукру та рафінованих вуглеводів потрібно 21 день для досягнення швидкого результату"говорить лікар, який також гарантує, що він практикує те, що він проповідує, повністю переглядаючи харчові звички, які він виробив, вирощуючи в Стейлібріджі, Чешир.
Здорової ваги немає, але здорові люди. Ось до чого ми всі повинні прагнути
"Я врізався до цукру, шоколадної каші вранці, Кіткату та чіпсів посеред дня, хоча, на щастя, я багато займався спортом, що змушувало мене постійно голодувати і їсти закуски. Я любив грати в крикет і Я вирішив вивчати кардіологію коли помер мій 13-річний брат серцева недостатність, спричинена вірусом. Мій Т, який був на два роки старший за мене, мав синдром Дауна і навчив мене, що таке співчуття. Його смерть справила на мене великий вплив ", - розповідає лікар" Телеграфу ".
Його батько, лікар загальної практики, навчив Мальхотру готувати, поки він навчався в Единбурзькому університеті: "Я не розумів, наскільки важлива їжа для здоров'я, пізніше. І ми нічого з цього не навчилися в коледжі. Я завжди їв десерт і шоколад ", - говорить він. Через кілька тижнів після того, як відрізали величезні споживання цукру, хліба та макаронних виробів, які він споживав під час дієти, схудла на кілька кілограмів, чудовий побічний ефект для здорового способу життя, одночасно зменшуючи серцево-судинні захворювання, рак та деменцію.
Змінити складно
"Дієта - це питання номер один. Більше, ніж фізична бездіяльність, куріння та алкоголь, які сприяють більшій кількості хвороб та смерті. Повідомлення для клініцистів: їжа - це ліки", уточнює лікар.
Зрозуміло, що багато їм буде нелегко змінити свій раціон харчування та спосіб життя, але спробувати варто. "Для початку здорова їжа повинна бути доступною, і багато хто з них важко знайти. Якщо ви працюєте в нічну зміну, ви, швидше за все, будете їсти оброблену їжу. Тому нам слід позбутися торгових автоматів повно шоколадних батончиків і заборонити їх у лікарнях ".
Є також ті, хто переїдає з емоційних причин. "Комфорт від нав'язливої їжі шкідливої їжі через стрес є фактором ризику для багатьох захворювань. Нам доводиться боротися з цим, наприклад, за допомогою йоги або пілатесу. Здорової ваги немає, але здорові люди. Це те, до чого ми всі повинні прагнути. Жити як піоппієць означало б зменшити понад 20 мільйонів смертей у всьому світі від серцево-судинних захворювань. Крім того, ожиріння було б скасовано, а рівень діабету 2 типу - знижений. Це моя мрія", робить висновок.