Бобові, овочі та фрукти є одними з продуктів, які викликають найбільше газоутворення, хоча вони необхідні для здорового харчування

викликають

Як повідомлялося Хосе Пішель в ІСПАНЕЦЬ, вони можуть зіркою незручні, комічні, анекдотичні ситуації або стати серйозною проблемою, але загалом метеоризм, який безпосередньо пов’язаний з нашим харчуванням, небажаний.

Правда полягає в тому, що ми можемо ковтати гази, просто швидко їдять і п'ють, або вживаючи газовані напої, але більшість з них генеруються в нашому власному організмі, а точніше, генерується кишковими бактеріями які розщеплюють їжу. Тому те, що ми їмо, визначає, чи доведеться нам виганяти більшу чи меншу кількість газу. Крім того, наш власний раціон визначає наявність деяких мікроорганізмів або інших.

Овочі

Так, поширена думка є правильною. Квасоля, боби Ліма, квасоля, нут та інші представники сімейства бобових можуть спричиняти багато газів, хоча є дослідження, які вказують на те, що це сприйняття перебільшене і це дуже різниться у кожної людини. У будь-якому випадку, причина в тому, що бобові рясно містять вуглеводи, які називаються олігосахаридами.

Овочі та зелень

Це також не дивно: овочі належать до продуктів, які викликають не тільки найбільше метеоризм, але і більше набряків живота це може бути навіть болісно. З усіх них слід виділити капусту, брокколі та цвітну капусту. Вони є дуже здоровою їжею і містять багато клітковини, але саме з цієї причини, коли вони приєднуються до кишкових бактерій, результат може бути вибухонебезпечним. Інші овочі, такі як салат, цибуля та перець, які в багатьох випадках ми вживаємо в сирому вигляді, також належать до продуктів, які викликають найбільше проблем.

Деякі фрукти

Фруктоза, цукор, що міститься у фруктах, - ще один елемент, який може наповнити нас кишковими газами. Однак його кількість сильно варіюється між одними фруктами та іншими. Серед тих, що містять найбільше, є яблука, кавуни та вишні. На відміну від них, у полуниці мало. Молочні бактерії, що виробляють газ, також люблять лактозу. Проте продукти, що містять його, можуть бути самими різними - від знежиреного молока до міцного сиру через всі види йогуртів, тому ефекти можуть різнитися залежно від вигляду та процесу травлення та асиміляції, які виконує кожна людина.

Хліб та випічка

Крохмаль, який складається з великих ланцюгів цукрів, також є сприйнятливий до метеоризму і він міститься в багатьох продуктах харчування, включаючи овочі, про які ми вже згадували, але його також багато в злаках, таких як пшениця. Тому не дивно, що деякі люди отримують газ, вживаючи хліб, випічку та будь-які продукти, отримані з борошна.

Але які з них видають більше неприємних запахів?

При хімічному аналізі складу пердів здебільшого вони є інтегрований азотом (більше 70%), вуглекислий газ, водень, метан та кисень. Однак жоден з цих газів не пахне.

То чому вони можуть так неприємно пахнути? Дуже малий відсоток газів, які ми викидаємо, - це сірка, яка видає сильний запах, але все залежить від того, що ми з’їли. З цієї причини ми повинні брати до уваги не тільки продукти, які викликають у нас більше газу, але і ті, які виробляють найнеприємніші метеоризм з точки зору запаху, і саме там продукти, такі як цибуля, цвітна капуста та яйця, приймають торт .

Не припиняємо їх їсти за це

Цікаво, що більшість з цих продуктів можуть викликати у нас проблеми з газом вони також є найбільш рекомендованими для здорового харчування. Тому, якщо когось турбують і речі, і метеоризм, і їх харчові звички, він може зіткнутися з серйозною дилемою. Що робити?

Загалом, це допомагає споживати більше білка і менше вуглеводів, особливо так звані FODMAP, але якщо ми не хочемо або не повинні відмовлятися від дієти, багатої продуктами, що їх містять (усі ми розглянули), є деякі альтернативи, які хоча б трохи пом'якшать кількість газів, які ми викидаємо.

Наприклад, спосіб приготування їжі має багато спільного з остаточним перетравленням. У випадку з овочами ми можемо зменшити метеоризм, якщо замість того, щоб споживати їх сирими, ми їх готуємо на пару, що полегшує травлення. З іншого боку, ще одна поширена рекомендація - уникати вживання їжі, яка може викликати найбільше проблем вночі.