Що перше спадає на думку про Аргентину? Танго, південноамериканські гірські хребти і, звичайно, легендарна смачна яловичина!
На щастя, це вже не невідомо для нас аргентинська кухня, в яку, завдяки професійним кухарям, легко закохатись, як у Будапешт, але ми можемо навіть спробувати зробити знаковий стейк з ребрами.
Патагонське баранина та смажена телятина у повільному обсмаженні - ось дві фірмові страви з меню, які гості могли спробувати на аргентинський вечір 24 жовтня. Основна мета заходу, спонсорованого посольством Аргентини та Matusz-Vad Zrt., Відбулася у палаці Тільді. якісне аргентинське м’ясо, відчуйте аргентинське відчуття життя, скуштувавши світ вин, музики та танго.
Основною подією вечора стала презентація страв багаторазово удостоєного нагороди аргентинського шеф-кухаря Даніеля Бонапартяна, який дав уявлення про процес виготовлення кожної страви, поговоривши з Андрашем Йокуті, гастроблогером Світоїда. Тим часом учасники також змогли дізнатися цікаві речі про аргентинську кухню, яка Всього 13 фірмових страв з 3 страввони могли скуштувати його весь шлях, а також подивитися шоу танго.
Від піканьї до хуміти
Але давайте подивимось, які смачні закуски, які все ще можуть звучати для нас незнайомими на ім’я! Наприклад, Picanha покриває яловичий хрест, який зазвичай роблять скибочками або цілими, тоді як morcilla cremosa означає криваву петлю. Якщо ви лише знайомитеся з аргентинською кухнею, це варто того спочатку емпанада, спробуйте цю фаршировану запечену локшину, яку зазвичай вживають з різними соусами; але незабаром воно може стати нашим улюбленим на відкритому вогні, як ягня на грилі, або всесвітньо відомий соус чимічурі, що може бути смачним доповненням до будь-якої м’ясної, рибної, овочевої або макаронної страви.
Для менш м’ясистих хуміта, яку готують, загорнувши в листя кукурудзи, і по суті не що інше, як сальса та кукурудза, змішані з козячим сиром. І хоча мова йде про м’ясоїдну націю, вегетаріанці також можуть знайти тут свій розрахунок: аргентинські делікатеси, такі як мариновані баклажани або смажені овочі, подані з лимонним соусом гремолата, але ми також можемо попросити емпанаду без м’яса. Вони ласуни вони можуть закрити їжу з ромовими млинцями і Дульсе де лече з карамельним соусом.
Робіть аргентинські стейки вдома!
Водночас можна сказати, що родзинкою аргентинської кухні є яловичий стейк. Велика рогата худоба аргентинського ангусу цілий рік пасе свіжу траву через сприятливий клімат. Їх м’якоть спеціально відгодована: жир осідає між м’ясними волокнами, що надає м’ясу характерний мармуровість, яка стає помітною на ріжучій поверхні. Жир робить стейк особливо соковитим і розсипчастим.
Найпростішим є якісний, приправлений сіллю, зателефонував ребро око ми можемо зробити яловичину вдома як стейк. Приправте м’ясо сіллю і перцем і випікайте на середньому рівні на вугільному грилі приблизно 2-2 хвилини на сторону. Щоб насолодитися чистим аргентинським стейком з реберних очей, важливо отримувати яловичину з потрібного джерела, наприклад Матуш-Вад онлайн від своєї пропозиції!
Готове м’ясо слід заправити соусом чимічурі, який також можна поєднувати в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- 1 одиниця часнику
- материнка
- гострий перець
- чебрець
- розмарин
- базилік
- 2 одиниці свіжої зелені петрушки
- 5-процентний дистильований оцет
- 5 одиниць оливкової олії
Інгредієнти дрібно подрібнюють, змішують з оцтом/олією і залишають стояти в холодильнику на ніч. Коли вечеря готова, по-справжньому бракує лише пляшки вина з винограду Мальбек Аргентинський настрійдо!
Ви вже читали їх раніше?
Що ж таке ідеальний баклажановий крем? Такий?
Крем з баклажанів схожий на бульйон, летчо або Брашов - кожен довіряє своєму (або успадкованому від матері/бабусі) рецепту. Але варто зв’язати нам руки?
9 страв, які ви можете приготувати з дешевої та смачної КУРЯЧОЇ ПЕЧІНКИ
Куряча печінка - це незаслужено зневажаний інгредієнт - без сумніву, копійка, і нищівна різноманітність страв, які іноді дійсно варто поставити на стіл, якщо ви хочете печінку - і залізо.
Такою буде нова упаковка в McDonald’s, багато хто буде задоволений.
McDonald’s випробовує інноваційні рішення щодо упаковки та переробки в Європі, тож у McFlurry більше немає пластикового даху вдома.
Вони вручили найкращі нагороди за дизайн готелів та ресторанів - вони є.
Були роздані призи одного з найбільш спеціальних концептуальних конкурсів угорських готелів та ресторанів. Ось переможці премії Gastro & Hotel Design Award!