Нове дослідження підтверджує, що яйця не представляють небезпеки для серця, навпаки: вони захищають його.

До недавнього часу в Іспанії споживання яєць було пов'язано зі збільшенням рівня холестерину та ризиком серцево-судинних захворювань, проаналізувавши всі наукові дані, накопичені дотепер на яйцях - загалом, дані 39 розслідувань, загалом 1,8 мільйони учасників - міжнародні дослідники роблять висновок, що вживання чотирьох яєць на тиждень корисно для вашого серця.

саме

Пов’язані новини

"Це найбільш вичерпне дослідження, яке було опубліковане на сьогоднішній день про споживання яєць та здоров’я серцево-судинної системи ", зазначають у Центрі біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CIBEROBN), який брав участь разом з десятьма експертами з університетів Італії, Польщі, Данії, Голландії, Швейцарії та Іспанії.

В Іспанії дослідження, опубліковане в Європейському журналі клінічного харчування, проводили Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес та Естефанія Толедо з Університету Наварри. "Суть у тому, що, мабуть, цього немає немає жодної серйозної наукової причини не рекомендувати вживати яйця серед загальної сукупності ", пояснює Толедо.

Винятки у споживанні

Подібним чином, вживання яєць на день в середньому не асоціювалося з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, за винятком серцевої недостатності і лише в дослідженнях, проведених в США або тих, що проводились серед тих, хто раніше був діабетиком. "ДО діабетики їм слід рекомендувати підтримувати споживання до 4 яєць на тиждень, але не більше", - пояснює дослідник CIBEROBN.

"За винятком вищезазначених несприятливих стосунків - наявних лише у діабетиків і лише у американців - при серцевій недостатності, при всіх інших аспектах серцево-судинних захворювань (інфаркти, цереброваскулярні катастрофи, серцево-судинні смерті, загальні серцево-судинні захворювання), споживання яєць має тенденцію бути захисним, а не шкідливим", підкреслює.

Естефанія Толедо уточнює, що ці результати дозволяють захищати те, що може підтримувати більшість населення споживання до 4 яєць на тиждень.

"Існує припущення, що суперечка, яку в свій час могло спричинити дослідження, проведене в Сполучених Штатах, може бути пов'язана з тим, що яйце зазвичай супроводжується там іншими менш корисними продуктами як бекон, особливо під час сніданку. Незрозуміло, що це матиме ці несприятливі наслідки, якщо воно є частиною здорового харчування, такого як традиційне середземноморське харчування ", - додає він.

З іншого боку, у цієї їжі є багато позитивних аспектів ".є джерелом високоякісного білка та багатьох мікроелементів з корисними ефектами, такими як антиоксидантна та антимікробна функції. Крім того, він має інші переваги завдяки своїй великій кулінарній універсальності та доступній ціні ", - підсумовує він.