Головоногий з каштанами та паштетом - одна з новинок, що продаються на фестивалях у Луго

Гастрономічні новини в Сан-Фройлані

Поновити чи померти - це стара марка комерції, яка досі діє. Це знають великі харчові компанії, чиї відділи R + D + i постійно виводять на ринок нові товари. Її слід також супроводжується невеликими та ремісничими ініціативами, кожна з яких Сан-Фроян Вони їдуть до Луго, щоб показати новини. Паштет з восьминога з каштанами; несолодкі сезонні фруктові джеми; шоколадні цукерки з хрусткими водоростями; Вершки галицького синього сиру; напівтвердий козячий сир у пивному солоді; та яловичина з Вианеса, корінної породи, якій загрожує зникнення, є одними з найновіших пропозицій цього року.

восьминога

Їх можна знайти в Gastroarte, ярмарку, який встановлений перед парком Розалії де Кастро, та в агропродовольчій виставці Expolugo, яка проводиться в ці вихідні на ярмарковій площі.

Паштет з восьминогами з каштанами готується, в дуже обмеженому виробництві, невеликою компанією Caurelor, компанією O Courel, яка робить його для A Vaira у Понтеведрі. Дотепер він продається на ярмарках, а інші фірмові страви з тріскою є основою. Цей препарат також включає морські водорості та рис, щоб надати йому консистенцію, і представлений у невеликих банках по 90 грам продукту, вартість яких три євро.

Карелор також випустив мармелад із сезонними фруктами без цукру, орієнтований на споживача, який росте кожен день і який намагається уникати сахарози. За словами одного з його менеджерів, Даніеля Арзи, єдиним недоліком цього виду варення є те, що після відкриття банки воно швидко іржавіє.

Матросні шоколадні цукерки «Шоколадні цукерки Морено» з Рібадео були представлені навесні в цьому місті Маріньяна. Вони зроблені з темного шоколаду, і коли ви їх вкусите, ви зможете побачити структуру водоростей.

Слідом за нагородами

Сироварня Prestes у Вілалба, яка випустила перший галицький синій сир під торговою маркою Sara & Lara, який отримав кілька нагород на національних конкурсах, щойно випустила новий сорт того ж типу - вершки. Він також продає продукцію Queixo de San Simón.

М'ясний яловичий м'ясний та козячий сир, маринований у насінні пивного солоду, сьогодні продається в Експолуго. Перший, Ганадо де Лемос, - 90 євро за кілограм. Хесус Діас, керівник компанії, визнає, що це не дешевий продукт, оскільки саме м’ясо з зразків віком від п’яти до шести років потребує ще одного лікування за особливих умов.

Como Cabras продає напівсолений сир у пивному солоді, який виготовляє з сирим молоком із ферми з Pusada, що має 330 зразків, у місті Чантада. Шматки залишають маринуватися у пивному солоді протягом двох днів перед відправкою на ринок.