Наука
Корнель перевірив себе на чутливість до глютену в 2007 році, оскільки існувала підозра, що він міг успадкувати хворобу від своєї матері, яка мала позитивні результати. Целіакія не була виявлена у тодішнього хлопця-старшокласника за допомогою аналізу крові або біопсії кишечника, хоча він мав кілька симптомів чутливості до глютену, таких як аномальна діарея, епізоди афтозної порожнини рота, надмірна втома, дефіцит заліза та інші порушення всмоктування, а також частий сильний головний біль . "У той час так звана потенційна чутливість до глютену або інші ступені захворювання навіть не відбувалися, їм просто сказали, що я не целіакія, я споживаю глютен спокійно, у мене не буде проблем", - сказав він. каже. Однак симптоми не зникали, тому протягом багатьох років вона добровільно їла безглютенову їжу і через деякий час помітила, що її симптоми повністю зникли. За словами дієтолога Ізабелли Хентер, однозначно рекомендується залучати спеціаліста до такого виду добровільної дієти, оскільки - як вона каже - "в довгостроковій перспективі позбавлення основних поживних речовин та їжі без належного добавки може спричинити серйозні недоліки".
так і ні
Борошно для рецепта
Згідно з опитуванням, проведеним Фінською асоціацією європейських целіакійських товариств у 2013 році, є кілька країн (наприклад, Польща), де целіакії не отримують пристосування. Там, де є якась підтримка, скрізь шукають медичне підтвердження та діагноз, що підтверджується біопсією кишечника. У Бельгії додаткова вартість безглютенової дієти становить 100 євро на місяць, а держава дає 38 євро на місяць як дорослим, так і дітям. Очевидно, що цієї суми недостатньо, але більше ніж нічого. Однак є країни, де державна допомога повністю покриває додаткові витрати. Це Люксембург, Італія та Норвегія. І є кілька цікавих рішень: на Кіпрі діти безробітних та малозабезпечених батьків мають право на 5 кг безглютенового борошна на місяць, яке їм призначають за рецептом.
Бочки з їжею